現在的台北市大同區蘭州街至寧夏路與涼州街一帶，
在日治時期聚集多家經營木柴行的店家，
為當年的木材集散與加工中心，曾經盛極一時，
「柴寮仔」的稱號也因此而來。
『柴寮仔米苔目』便是當地的在地老店之一，
現址為搬遷後的地方，店內環境整潔，座位稍嫌擁擠，
因為店內為開放式的廚房與用餐區相連接，
所以儘管加裝了冷氣和電扇降溫，
用餐時，溫度仍然偏熱，算是小缺點。
米苔目可選擇湯、乾兩種做法，
米苔目的份量都不算多，
直接點大碗比較合適。
這次選擇湯米苔目，
大骨高湯的顏色清澈不渾濁，
湯頭滋味清甜，
灑些油蔥酥和芹菜珠增添香氣，
整體風味實屬上乘，
看得到店家的用心👍。
黑白切的種類多樣，
怕顧客分不清食材部位，
還有燈箱圖片方便直接看圖說明。
豬下水收拾得相當乾淨，
各種不同部位所需燙煮時間也各不相同，
店家也都處理得宜，相當精采。
每份小菜也都是使用小碗個別裝盛，
保證每種食材的風味不會混合，
有著老派的職人精神。
其中，“骨頭肉”的肉質厚實是其他店家所罕見，
每塊肉幾乎都是別家的三倍大小，
帶軟骨的骨頭肉燉煮到酥爛可口，相當推薦。
小菜的沾醬也都是一人一小碗各自調味，
畢竟眾口難調，這樣處理非常適合。
醬油膏為基底的醬料口味偏微甜，
可搭配店內自製香辣的辣椒一起沾食，相當對味。
