港宏燒臘

原來輔大附近吃了20多年的知名燒臘店-香城燒臘,今年年初因為老闆太累在2月關張了。同一地點,說是讓徒弟接班,更名為港宏燒臘。

目前便當價格皆為125元,不包含鴨腿飯(鴨腿飯應該170以上),這樣的價格在雙北不能說便宜,不過,這裡的份量還是維持老店的傳統–絕對驚人。

疫情期間不開放內用,外帶三燒(燒鴨、燒肉、叉燒)便當,3塊燒肉 5塊燒鴨 4塊叉燒 。對了,忘了說,這裡一塊肉的份量,相當於台北很多燒臘店精細刀工下3塊肉相加的厚度。小胃鬼光吃肉就能吃飽了!

易手後,燒鴨維持水平,鴨肉不柴,鴨皮和鴨肉間泛著動人的油光。叉燒有我愛的燒烤痕跡,掛在枱上,麥芽糖蜜順著邊角略微燒焦的叉燒肉滴下,讓人很想伸舌頭去接。化皮燒肉從以前就偏鹹,現在一樣。不過,這兩次吃下來,都有同樣的問題,把一個好好的豬皮烤到太硬,牙口不好的人根本咬不斷,這就有點太過了,這也是以前的老師傅從沒犯過的錯誤。

整體來說,米飯和配菜一直是這裡的弱項,不過,燒臘的份量和口味就沒話說了👍畢竟,咱們是來吃燒臘的,不是嗎?

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