南機場夜市評價兩極的店家，先說缺點供各位評估：
1.老闆娘有個性，點餐時會給建議或熱情介紹商品。
2.一人低消40元以上才有附湯，不過它的湯是真TM的好喝，而且應該一個人兩碗（也就是只能加一次湯）為上限，如果超過上限還想再加湯，小心會被白眼或碎念。
3.東西不算便宜，不過都不錯吃，基本不會有雷，要懂得點菜,才能吃巧又吃飽。
4.夜市用餐環境擁擠，有衛生顧慮的，也先自行評估能否接受。
如果以上4點都沒問題，我們再往下看。
這是老吉從高中就開始吃的店家，以前店家確實態度很好，加湯加香菜都沒什麼限制，而且，還會叮嚀不夠再來加。不知是不是遇到太多不珍惜的顧客，加完湯又沒喝完浪費，近些年老闆娘的態度才有這樣的轉變。（畢竟柴魚高湯要成本，而且高湯還要和這麼多魚漿製品一起煮，才有這樣甘甜的湯頭。倒數第二的影片可以清楚看到，鍋裡湯不夠加的都是高湯不是開水。）
回歸正題，這裡的食材說實話我幾乎都吃過，也都可以保證不會有雷。魚漿製品的品質好壞差異很大，而且吃到嘴裡很容易分辨得出優劣。棒形的「黑輪」帶有點五香的氣味，片狀的「甜不辣」久煮不會膨脹越嚼越香甜；中空的「竹輪」要求要有點脆而彈牙；「蛋丸」外圍的魚漿則是厚實飽滿中間包著水煮蛋混合不同的香氣和口感；「高麗菜卷」的高麗菜吸飽湯汁捲入的混合蔬菜的魚漿也要做到能配得上高麗菜的滋味；是不是很容易就能分辨出優劣呢？
除了上述的魚漿製品，這裡的「鴨血」不夠滑但是夠嫩而且份量大；「油豆腐」是小四方形的可以吸湯汁；「玉米」我雖然不太常點，不過每點必甜；「蘿蔔」就更不用說了，長期盤踞黑輪必點排行榜第一名；（不過這裡的蘿蔔不像日本おでん店家，少了放置一天的吸湯程序，不夠入味，不過還是好吃啦。）
店家的醬汁也是特色，深咖啡色的甜醬，甜味香味為主鹹味為輔，和鍋裡柴魚高湯泡過的所有食材都很百搭，我喜歡再加進老闆娘準備的生辣椒醬油，不止甜還有辣更開胃。最後就是真的好喝的鮮味黑輪湯，加點香菜，好好味呀！
