紅底白字的牛雜二字在夜間格外顯眼，這家營業超過一甲子的牛雜湯店，也是老吉從小吃到大的老店，店家原來的位置位於現在店址斜對面的路邊攤，當年（民國60-70年間）南昌路上小小的街道上入夜後兩側一共有十幾家的路邊攤好不熱鬧（鹹粥、熱炒、油飯排骨湯、蚵仔煎、鹹菜鴨、牛雜湯、冰淇淋等店家量少質精），後來隨著夜市沒落，店家也搬到斜對面的現址，見證了當年南昌路夜市的風華。也因為當年是從夜市發跡，老客人都習慣過來吃晚餐或宵夜，所以也就成了只從晚餐開始營業的店家。
清湯牛雜代表店家的牛雜夠鮮才敢大聲，難怪敢用那麼顯眼的招牌，「牛雜湯」肯定是這裡的招牌，牛雜各部位隨機舀起，不管哪個部位保證都新鮮美味，配上蒜泥醬油的沾醬也是錦上添花的好物，加上生辣椒油簡直就是道下酒菜🤣。
除了大鍋的牛雜湯，這裡還有現點現煮的單一部位的牛腦、牛心、和牛腰湯（以前還有牛肝湯），這是人生首次嘗試「牛腦湯」，感覺是對我個人的一大突破，還好每塊牛腦的大小不是很大塊心裡陰影面積立馬降低，入口口感先是有彈性再來滑嫩，人生又解鎖了一項食材🥳。
湯頭雖清滋味卻相當鮮甜，加入九層塔和薑絲提味（去腥應該不需要），好喝記得要加湯。
乾麵有麻醬、沙茶、炸醬三種可供選擇，端看你喜歡的口味，小菜的豆干海帶是常規軍，薄切的牛腸是特色滷味，沒吃過的可以試試。這間走過繁華回歸平淡的老店值得推薦。
