位在台北轉運站後門方向華陰街上的「Twin Brothers coffee」店面不大，每次走路或騎車經過時都看到店家門庭若市座無虛席，不僅店內高朋滿座店外座位也是一位難求，原本以為生意好的原因是因為店面地點佳、食物價位平實的緣故，上網看了一下才發現這家店的“肉桂捲”廣受饕客們的青睞。
近年來台灣販售肉桂捲的店家如雨後春筍般的冒出頭來，顯然成為台灣甜點麵包類中的一門顯學，而能在芸芸肉桂捲界中頗受好評的「Twin Brothers coffee」招牌手工肉桂捲到底又有何過人之處呢？😁😁😁
走進咖啡店裡，不知是因為每張桌上幾乎都有一份肉桂捲的關係；還是店家正在為前一位客人點的肉桂捲加熱的緣故；亦或是老吉的心理因素，總覺得鼻子聞到的不是咖啡香而是肉桂味🤣。肉桂的特殊香氣和紅糖的甜味讓空氣裡瀰漫著暖心又暖胃的香甜味，忽地腦海中浮現童年時第一次接觸到肉桂這款特殊香料的情景。
依稀記得是在國小某個暑假午後，當年一起玩耍的鄰家死黨故作神秘的拿出一條暗紅色的口香糖，說是“大人吃的口香糖”，我想這種越是禁止越是衝動的夭壽西狼個性，應該是每個小孩的反動天性吧🤣，慎重地撕開包裝打開錫箔紙馬上聞到一股刺鼻的味道，好奇心都能殺死大象的屁孩當然是不計一切代價，立馬把那奇怪的赭紅色條狀物放入嘴裡咀嚼起來🤭。入嘴嚼食的前味先是甜，緊跟著便是撲天蓋地而來的嗆鼻辣味，我的老天鵝呀！這是人吃的玩意兒嗎😱？原來那股整人的辣味是叫“肉桂”，簡直讓老吉在國小階段就開始懷疑人生啊！
當然隨著年齡增長眼界也隨著提升，“肉桂”早已不再是整人的氣味，相反的還對這特殊的風味念念不忘，中式料理有“它”的痕跡，咖啡飲品也能跟“它”契合，甜點中的肉桂捲更是指名道姓非“它”不捲😆。
「Twin Brothers coffee」的肉桂捲偏向美式的濕式肉桂捲，美式的作法多是將麵包捲充分包覆著肉桂、紅糖、蜂蜜混合的糖蜜，麵包捲上頭再灑上核桃仁增添堅果的香氣，而後讓麵糰在烘烤過程中與這香甜黏稠的糖蜜融為一體，香噴噴黏踢踢，不止黏你的手還黏你的心，吃完後讓你心心念念還想再吃。
