這家深藏在老吉口袋的名單，其實很想就讓它繼續深藏下去。一週只開四天，假日排隊人潮不斷。米粉湯其實只是幌子，老闆娘的真實身份說出來嚇死人，其實是位被米粉湯耽誤的全豬料理達人😂！整頭豬從頭到尾都可能輪流出現在餐檯上的幾口大鐵鍋中，至於每天有什麼好料，端看老闆娘採買食材時看上哪些上等部位，不是隨時想吃就吃得到的，東西不夠好、煮得時間還不到位，達不到老闆娘要求的口感，她也是寧缺勿濫，輕易不肯砸了自家的招牌。
有吃豬雜的朋友就知道，光是看到鐵鍋蓋上那用魔法（清洗）變出的全白豬肺，就知道老闆娘對內臟的清潔要求標準有多高了，一般米粉湯店家的豬肺跟它相比,根本就像是老菸槍的肺一樣的黑，更別說它（豬肺）吃起來軟嫩的口感，可媲美港式煲湯的杏汁豬肺湯。白嫩的肺葉完全沒有腥味，偶爾吃到軟脆的氣管，軟嫩中帶有咬勁的脆度，吃得開心也安心。
另外，愛吃小腸的人客，這裡的小腸可是闆娘費盡心力和功夫自己處理的腸中腸，費工（搞剛）的套腸一層接著一層，一段腸子應該套了五六層的小腸，而腸與腸交疊也讓小腸的口感變得有趣了起來（當然小腸也沒帶絲毫的苦味，本身的處理就已經很到位），理所當然的也成為了店家的一大特色。
其他從天梯（豬顎）、生腸頭（不是大腸頭喔）、冬天蘿蔔夏天筍子、豬肚（對，米粉湯可以吃得到豬肚）、豬尾巴等特殊食材族繁不及備載，排隊等候的時候眼光要銳利盯著餐檯上的各個鐵盆，輪到你的時候除了動手直接拿起夾子在各大鐵鍋中翻找自己心儀的食材外，也可以動口詢問最知根知底的老闆娘，還有什麼食材，今天什麼部位最優秀，絕對會得到滿意的答案。
而且，這些特殊部位都是限量供應，所以有看到就儘快夾到自己的點菜餐盤上，記得三個口訣：眼明、手快、嘴勤，才有好料吃😆。
當然，冬有蘿蔔夏有筍這是基本、常吃的肝連、大腸、豬舌、豬心、三層肉、油豆腐（超美味老吉大推👍）、生腸、嘴邊肉（這也是熱門商品😍）豬皮（內層的油脂都刮乾淨，讓你遠離油脂，只吃到滿滿膠質）等等常備食材也都相當的美味。應該只有你不敢吃，沒有不好吃。目前老吉應該只沒看過豬眼睛 豬腦和豬血這三種食材在餐檯上出現過，其他部位現身（獻身）在點餐的鍋子裡可都是嚇不到我的啦😆。
店裡的沾醬也是相當的用心、相當的厲害，有蒜頭醬油、圓金辣椒醬以及自製生辣椒蒜頭醬油膏三種全部自取不夠再加。正常的小菜上淋的是蒜頭醬油。自製的生辣椒蒜頭醬油膏是老吉的最愛，基本上會請店家小菜切盤以後，不需要淋大蒜醬油，而是直接用小盤子盛滿辣椒醬直接沾食，怕辣的朋友千萬要小心，這入口先甜後辣的味道，相當會騙人，有人熱愛到直接把這辣椒醬油膏加到米粉湯裡一起吃，不過，等你發現覺得辣的時候，已經是為時已晚了🤣🤣🤣。
而店裡的顧客也不乏鹹香口味的圓金辣椒醬愛好者,想要吃辣又怕太辣，這是入門款的好選擇。總之三種沾醬各立山頭各有信徒，就看你是哪一派？
還有還有，隨菜附贈店家自製的高麗菜乾也是頗受好評,好吃到客人三不五時就要單買個一百兩百塊的高麗菜乾，開胃的免費小菜都能當成商品單賣，晚來的顧客可就吃不到了。店內食用，除了醬料自助之外，一盆滿滿泡水的薑絲放題，也是吃多少夾多少不用客氣。總之就是家價格實惠，小菜份量是正常店家2-3倍，小菜的美味也是一般店家的好幾倍,吾輩千萬不可等閒視之！
