アツアツ章魚燒

原本是想吃些日式的食物來慰藉許久未能返家(日本自由行)的思鄉情懷,殊不知吃完「アツアツ章魚燒」之後,反而兩眼淚汪汪,期待能再踏上日本土地的那一天趕快到來吧😭😭😭。 

位在條通商圈的「アツアツ章魚燒」是以販賣關西碳水炸彈三名物-章魚燒、大阪燒、醬汁炒麵為主的店家。網路上看了食物照片和評價,加上開店位置又是在台日本人主要的活動地區,兩個線索加在一起,似乎值得來嘗試看看,老吉也會以更(自以為)嚴格的標準來評分。 

「大阪燒- お好み焼き」用加熱鐵盤裝盛上桌的大阪燒,確實有日本店家的風格,多福大阪燒醬和美乃滋組成的醬汁拉花沒毛病,上面受熱舞動的柴魚片和點綴的青海苔粉,外觀上相當標準合格👍。 

麵糊以大量切碎高麗菜為主麵糊為輔,大阪燒整體因為大量的高麗菜的緣故,吃起來爽口不膩,麵糊也屬蓬鬆不是討厭的厚重感。 

附上的兩個小鐵鏟讓你吃多少挖多少感覺就很有儀式感(一般通常是分成四份,另外這鏟子是分大阪燒用的,個人直接鏟著吃的鐵鏟尺寸要比這再小一點,千萬別搞錯)。 

大阪燒唯一的缺點是豬五花肉太厚而煎的時間不夠,造成豬肉不夠脆反而有點老,不方便切也不方便吃,算是可惜了! 

「章魚燒-たこ焼き」章魚燒上桌時店員會提醒,本店章魚燒是日式做法,內裡會比台式章魚燒燙很多,食用時請小心。如果以滿分十分來評分,上面的大阪燒應該可以給八分的評價,而章魚燒大概只會給七分吧。 

先說明一下,這裡的章魚燒確實符合日式章魚燒外層皮薄,內裡熱而濕潤的口感,和台灣夜市賣的跟撒尿牛丸一樣彈的章魚小丸子截然不同,這點值得鼓勵👍,內餡的章魚也夠大塊紮實,咬起來卻毫不費力,也給讚👍。 

至於只給七分的原因,一個是麵糊內容物不夠有趣。個人認為可以比照大阪章魚燒名店“日本一大章魚”的章魚燒麵糊內加上紅薑碎和天婦羅花(也就是炸天婦羅的麵渣),一者增加味道,一者增加口感,提升麵糊整體的質感。 

一個是麵糊煎烤出的外皮稍微厚了點,咬下時口內沒有明顯的對比,正常應該是皮脆裡糊,一口咬下在口內同時出現兩種極端的口感,而這裡多了個麵糊的漸層,有點尷尬。 

最後是內裡夠熱卻不夠燙,大阪的章魚燒很少是能一口完整放進嘴裡的,就是因為內餡爆燙,冒然整顆入口咀嚼,可能會燙破口腔黏膜。今天吃到的章魚燒也少了這燙得人舒坦的熱情和熱度。因為這些緣故所以才會只給七分。 

「竹莢魚咖哩」至於為何今天沒點醬汁炒麵而選擇吃咖哩,純粹是我個人超愛在日本吃到的炸竹莢魚,所以想試試看。嗯……..好吧,我錯了!咖哩是蔬菜燉煮偏湯汁類型的日式咖哩,只是炸竹莢魚肉質不夠厚還微微有點發光魚的魚腥味,實在讓我忽略咖哩的存在,照片給人的美好印象就請先忘了吧。 

如果以常去日本,熟悉日式料理的標準來看,這裡的餐點還是能有個六七分讓你乍然有回到日本的感覺。整體來說以章魚燒的價格CP值較佳可以推薦,大阪燒雖然風味更似日本口味,但280元的價格,如果只吃大阪燒的話,我會推林口三井的“鶴橋風月”。 

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