基隆火車站前的孝三路一向是基隆美食集散地之一，短短幾百公尺的距離何止是臥虎藏龍，簡直就是閉著眼睛隨便吃都是無雷的知名店家，大腸圈、肉圓魷魚焿、漏咖（長腳）豬腳麵、天天鮮排骨飯、三角窗麵店、廖媽媽珍奶、遠東水煎包等等族繁不及備載，還有就是這家，沒有招牌可是排隊人潮卻不曾停過的「無名什錦綜合湯」。
來用餐的顧客八成都是奔著那碗大到可怕、吃料就能吃飽的什錦湯而來，一大碗的什錦湯裡滿滿的（絕非誇飾）豬肚、豬小腸、瘦肉和豬肝，加上小白菜和薑絲，碗裡的湯料比湯多很多，想喝口湯都要小心的使用湯匙才不會舀到湯料。現點現煮的什錦湯，因為費工，加上疫情期間，店家規定內用的一張桌子只能坐一組同行的顧客。所以，要內用的只能在外乖乖排隊，等候店家安排入座。
料多又平價是這裡受歡迎的主要原因，常看到兩人共享一碗湯分食的畫面，因為一人一碗，對於食量小一點的人來說，簡直是夢靨了，會有吃了半天，可是，碗內的食材根本沒有減少的感覺。說實話，老吉“吃”完整碗湯的時候也感覺費了一番功夫
。湯料的部份，豬肚、豬腸是先處理過後才放入現煮的鍋內加熱，赤肉和豬肝則是生的下鍋現煮，所以雖然是用大骨清湯來當底，煮出來的湯卻是渾濁的，豬肚豬腸屬於偏軟的口感，稍微咀嚼便能吞嚥入喉，赤肉沒裹粉或裹漿，所以稍嫌乾了點；豬肝不算難吃，卻也和赤肉差不多，都不是走粉嫩路線，還好店家準備的辣椒醬油真的是湯料好朋友，沾著吃讓人心滿意足。個人覺得店家生意好的原因，應該是料足實在價格可人，整體評價就是一碗“吃”的湯
，喜歡豬雜的人應該會覺得吃的過癮，不過，痛風的朋友可就需要敬而遠之了
。
乾麵就是基隆乾麵的傳統路線，寬麵加上豬油與油蔥，自己再隨個人 喜好添加基隆特產“丸進辣椒醬”，唯一能加點的小菜只有滷蛋。不過，老吉還有後續行程，就點到為止即可。
