島語自助餐廳

島語自助餐廳-招牌
島語自助餐廳-招牌

「島語自助餐廳」是漢來美食集團旗下全新開幕的吃到飽類型餐廳,在饕客之間,被視為是原本就生意相當好的「漢來海港餐廳」升級版本;以價位來看,應該是以饗賓餐旅集團的“旭集”、“饗饗”以及欣葉國際餐飲集團的“NAGOMI”為主要對手。還沒營運之前就能在各通路上看到相關廣告,感覺上這次漢來是有備而來,在吃到飽的圈中絕對是未演先轟動。

島語自助餐廳-一餐檯、一Fine-Dining
島語自助餐廳-一餐檯、一Fine-Dining

餐廳的位置是在南港經貿園區內,同樣是全新開幕的「台北漢來大飯店」二樓,飯店與餐廳都是從2023年10月7日同步開始試營運。從捷運的「南港展覽館」站沒有直接的地下連通道,必須從一號或四號出口出站,一號出口直走有指標導引,四號出口則是沿著南港展覽館外圍行走,沿路則是沒有指標,兩者時間皆約步行五分鐘的時間。雖然指引標示只是個小細節,也可能是試營運初期還沒有處理到的小地方;但是如果是以一間五星級飯店的高標準來檢視,對於第一次造訪又沒事先做功課的顧客來說有點不夠貼心,也是希望日後可以改善的地方。

島語自助餐廳-一台一島嶼
島語自助餐廳-一台一島嶼

島語的餐檯是以八個島檯分成八個餐區,幾乎是以“一”字型呈現的一字長蛇鎮,首尾不相連。好處是,取餐區域拉長,不容易造成取餐壅塞的情況;壞處是,要清楚自己想吃的是什麼,才不會前後餐檯跑來跑去又找不到想吃的東西😂。餐檯以進入餐廳到最後的順序,分別是以「沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽」來命名,各別代表的是
「沁」:飲料區
「盛」:日本料理區
「爍」:炸物與烤物區
「膳」:中式料理區
「鮮」:海鮮料理與沙拉區
「炙」:西式鐵板與燒烤區
「煲」:煲湯鍋物區
「繽」:甜點、冰淇淋、水果、自取飲料區。
接下來,老吉就以此順序再加上自己的體驗來個別介紹,可能我在意的地方跟你(妳)不一樣,就當做是提供參考囉!

「沁」:飲料區
島語自助餐廳-「沁」飲料區
島語自助餐廳-「沁」飲料區

走進餐廳最先看到的餐檯便是飲料區。提供有迎賓氣泡酒、兩款島語專屬調酒、臺虎精釀生啤酒、精品莊園華崗茶以及世界冠軍咖啡師烘焙的咖啡豆,與要價百萬的咖啡機結合製作的咖啡,當然也有果汁、汽水等各式軟性飲料,可說是種類相當豐富,照顧到各式族群的需求。

島語自助餐廳-「沁」冷泡茶
島語自助餐廳-「沁」冷泡茶
島語自助餐廳-「沁」-軟性飲料單
島語自助餐廳-「沁」-軟性飲料單


個人心得:
飲品部分真的都很優秀,冷泡茶的“阿里山金萱”和“果香烏龍”、熱飲的“梨山之寶”、以及“迎賓氣泡酒”和“臺虎生啤”,是老吉當天品嚐後推薦的飲料。
只是,這裡離當天安排的座位有段距離,也相對降低了來拿飲料的意願。

「盛」:日本料理區
島語自助餐廳-「盛」日本料理區
島語自助餐廳-「盛」日本料理區
島語自助餐廳-「盛」清酒
島語自助餐廳-「盛」清酒
島語自助餐廳-「盛」日式小菜區
島語自助餐廳-「盛」日式小菜區
島語自助餐廳-「盛」軟絲小缽
島語自助餐廳-「盛」軟絲小缽
島語自助餐廳-「盛」野菜味噌湯
島語自助餐廳-「盛」野菜味噌湯


生魚片、握壽司、手卷和清酒是這一區的重點項目。本來是滿懷期待的一區,結果卻不盡老吉的理想。

島語自助餐廳-「盛」鮪魚生魚片
島語自助餐廳-「盛」鮪魚生魚片
島語自助餐廳-「盛」旗魚生魚片
島語自助餐廳-「盛」旗魚生魚片
島語自助餐廳-「盛」鮭魚生魚片
島語自助餐廳-「盛」鮭魚生魚片
島語自助餐廳-「盛」海鱺生魚片
島語自助餐廳-「盛」海鱺生魚片

個人心得:
自取的生魚片有“鮭魚、鮪魚、海鱺、旗魚、炙燒鰹魚”五種,魚肉的口感和美味程度感覺一般,沒有特別驚艷之處。

島語自助餐廳-「盛」生魚片盤-甜蝦-鮭魚-紅魽
島語自助餐廳-「盛」生魚片盤-甜蝦-鮭魚-紅魽

反到是搭配好的“甜蝦、干貝、鮭魚、紅魽”的小盤生魚片組合,吃得到魚肉的油脂與鮮甜,相對出色。

島語自助餐廳-「盛」蝦握壽司
島語自助餐廳-「盛」蝦握壽司
島語自助餐廳-「盛」炙燒鮭魚握壽司
島語自助餐廳-「盛」炙燒鮭魚握壽司
島語自助餐廳-「盛」鰻魚箱壽司
島語自助餐廳-「盛」鰻魚箱壽司

炙燒握壽司推薦的是炙燒“生干貝”和“比目魚鰭邊”,還有檯上的“鰻魚箱壽司”。

島語自助餐廳-「盛」海苔烘乾
島語自助餐廳-「盛」海苔烘乾
島語自助餐廳-「盛」握壽司
島語自助餐廳-「盛」握壽司
島語自助餐廳-「盛」握壽司參考配料
島語自助餐廳-「盛」握壽司參考配料
島語自助餐廳-「盛」干貝海膽手卷
島語自助餐廳-「盛」干貝海膽手卷

手卷的海苔有加熱除濕保持脆度這點非常加分,可是原本最推薦的“海膽干貝手卷”,看到那麼“精緻”的海膽份量,讓老吉不禁啼笑皆非。

「爍」:炸物與烤物區
島語自助餐廳-「爍」烤物與炸物區
島語自助餐廳-「爍」烤物與炸物區
島語自助餐廳-「爍」炸物區
島語自助餐廳-「爍」炸物區
島語自助餐廳-「爍」燒烤區
島語自助餐廳-「爍」燒烤區
島語自助餐廳-「爍」烤香魚
島語自助餐廳-「爍」烤香魚
島語自助餐廳-「爍」烤中卷
島語自助餐廳-「爍」烤中卷
島語自助餐廳-「爍」烤山藥-櫛
島語自助餐廳-「爍」烤山藥-櫛瓜
島語自助餐廳-「爍」烤雞腿
島語自助餐廳-「爍」烤雞腿
島語自助餐廳-「爍」櫻花蝦白玉揚
島語自助餐廳-「爍」櫻花蝦白玉揚
島語自助餐廳-「爍」炸蝦
島語自助餐廳-「爍」炸蝦
島語自助餐廳-「爍」炸田雞腿
島語自助餐廳-「爍」炸田雞腿


炸物的炸鮑魚、雪絲海老揚,烤物的烤香魚、烤日本生蠔是本區重點項目。

個人心得:

島語自助餐廳-「爍」炸鮑魚
島語自助餐廳-「爍」炸鮑魚

“炸鮑魚”,令人印象深刻存在感十足,鮑魚厚實卻軟嫩,唯一小缺點是少了黏牙的糖心(這就真的是我過份的奢求了🤭)

島語自助餐廳-「爍」炸牡蠣
島語自助餐廳-「爍」炸牡蠣

“炸牡蠣”,可能是季節對的關係,每個牡蠣都有嬰兒拳頭大小,中間帶點濕潤的湯汁,相當飽滿。

島語自助餐廳-「爍」雪絲海老揚
島語自助餐廳-「爍」雪絲海老揚

“雪絲海老揚”,泰式甜辣公雞醬和蘿蔓萵苣與炸蝦搭配,相當解膩,炸蝦的中間剛好斷生,讓人吃完一卷依然意猶未盡。

島語自助餐廳-「爍」現烤生蠔
島語自助餐廳-「爍」現烤生蠔

“烤日本生蠔”,又大又鮮又飽滿,想拿多少都行,現烤現吃大滿足。

「膳」:中式料理區
島語自助餐廳-「膳」中式料理
島語自助餐廳-「膳」中式料理
島語自助餐廳-「膳」熱炒區
島語自助餐廳-「膳」熱炒區
島語自助餐廳-「膳」一品香東坡肉
島語自助餐廳-「膳」一品香東坡肉
島語自助餐廳-「膳」紅燒牛雜湯
島語自助餐廳-「膳」紅燒牛雜湯
島語自助餐廳-「膳」紅燒牛雜湯-牛肚、牛筋、牛腱-等牛三寶
島語自助餐廳-「膳」紅燒牛雜湯-牛肚、牛筋、牛腱-等牛三寶
島語自助餐廳-「膳」清蒸蒜蓉小卷
島語自助餐廳-「膳」清蒸蒜蓉小卷
島語自助餐廳-「膳」清蒸剝皮椒鮮魚
島語自助餐廳-「膳」清蒸剝皮椒鮮魚
島語自助餐廳-「膳」桶仔雞
島語自助餐廳-「膳」桶仔雞
島語自助餐廳-「膳」櫻花蝦烏魚子炒飯
島語自助餐廳-「膳」櫻花蝦烏魚子炒飯
島語自助餐廳-「膳」雞精筍干湯
島語自助餐廳-「膳」雞精筍干湯
島語自助餐廳-「膳」蟹黃海鮮豆腐煲
島語自助餐廳-「膳」蟹黃海鮮豆腐煲
島語自助餐廳-「膳」現煮鵝湯麵
島語自助餐廳-「膳」現煮鵝湯麵
島語自助餐廳-「膳」港點區
島語自助餐廳-「膳」港點區
島語自助餐廳-「膳」鮑魚蝦仁燒賣
島語自助餐廳-「膳」鮑魚蝦仁燒賣
島語自助餐廳-「膳」小米酒
島語自助餐廳-「膳」小米酒


京式片皮鴨、名人坊聯名的鮑魚燒賣、長春捲,漢來福園餐廳的一品香東坡肉、鮑魚螺肉蒜,以及牛雜湯等都是主打。

個人心得:

島語自助餐廳-「膳」-燒臘區
島語自助餐廳-「膳」-燒臘區


“片皮鴨捲餅”鴨皮夾著鴨油香氣足,鴨肉不乾柴,加上小黃瓜片和蔥絲解膩,再搭配甜麵醬,算是表現。

島語自助餐廳-「膳」鮑魚螺肉蒜-保溫
島語自助餐廳-「膳」鮑魚螺肉蒜-保溫
島語自助餐廳-「膳」鮑魚螺肉蒜-湯料
島語自助餐廳-「膳」鮑魚螺肉蒜-湯料


“鮑魚螺肉蒜”要到港點區找師傅點餐,師傅才會從大蒸箱裡一甕一甕的取出,熱度保證夠燙,湯料有整只小鮑魚、香菇、魷魚、排骨等一起加熱,湯頭清爽甜美,只是少了螺絲罐頭湯汁的甜味和青蒜的香氣,比較像是清湯佛跳牆。

島語自助餐廳-「膳」-片皮鴨卷-脆皮燒腩
島語自助餐廳-「膳」-片皮鴨卷-脆皮燒腩

這裡插播分享個當天遇到讓人傻眼的情況,首先是入場服務生引導帶位,帶著我們從頭走到尾,完全找不到我們的座位區,拉著逛大街,鬼擋牆了約莫三分鐘,才在比較熟悉的其他服務生帶到當天的座位😱。
然後我因為看到這一區沒人排隊取餐,再加上前輩推薦“片皮鴨”相當美味,也就想說先來拿個“片皮鴨”嚐嚐;沒想到,我都已經晚了五分鐘取餐了,片皮鴨居然還整隻好好的還沒開始片,然後就看到師傅拿著片鴨刀嘴巴開始聊天,手還是沒有動作,還是等了兩分鐘後,在旁邊準備片鴨配料的小姐姐提醒下,才開始心不甘情不願地動作。以一間五星級酒店提供這樣的服務,應該不能用試營運當藉口吧!真的相當令人無言😓。

「鮮」:海鮮料理與沙拉區
島語自助餐廳-「鮮」海鮮料理
島語自助餐廳-「鮮」海鮮料理
島語自助餐廳-「鮮」冰鎮海鮮區
島語自助餐廳-「鮮」冰鎮海鮮區
島語自助餐廳-「鮮」鮮蝦-九孔-鳳螺
島語自助餐廳-「鮮」鮮蝦-九孔-鳳螺
島語自助餐廳-「鮮」燙小卷
島語自助餐廳-「鮮」燙小卷
島語自助餐廳-「鮮」沙魚煙
島語自助餐廳-「鮮」沙魚煙
島語自助餐廳-「鮮」生菜區
島語自助餐廳-「鮮」生菜區
島語自助餐廳-「鮮」生菜配料
島語自助餐廳-「鮮」生菜配料
島語自助餐廳-「鮮」燻鮭魚-火腿區
島語自助餐廳-「鮮」燻鮭魚-火腿區
島語自助餐廳-「鮮」各式火腿
島語自助餐廳-「鮮」各式火腿
島語自助餐廳-「鮮」起司區
島語自助餐廳-「鮮」起司區
島語自助餐廳-「鮮」白酒-麵包區
島語自助餐廳-「鮮」白酒-麵包區
島語自助餐廳-「鮮」各式麵包
島語自助餐廳-「鮮」各式麵包
島語自助餐廳-「鮮」白葡萄酒
島語自助餐廳-「鮮」白葡萄酒


滿滿的松葉蟹腳和現切的帕馬火腿以及松露肝醬是本區招牌。

個人心得:

島語自助餐廳-「鮮」冰鎮鱈場蟹腳
島語自助餐廳-「鮮」冰鎮松葉蟹腳


“冰鎮松葉蟹腳”鋪滿了餐檯,師傅十分注意蟹腳的補貨,不用擔心排隊或拿不到蟹腳的狀況。再加上島語提供的蟹鉗或剪刀,可說是各家吃到飽裡最方便使用,輕易的就能取出完整的蟹肉或蟹鉗,不會浪費太多時間在跟蟹殼奮鬥,這點實在相當值得大大讚賞👍。

島語自助餐廳-「鮮」冰鎮海鮮沾醬旁邊沒有提供碟子
島語自助餐廳-「鮮」冰鎮海鮮沾醬旁邊沒有提供碟子


不過,旁邊的海鮮沾醬區完全沒有準備小碟子小碗,還要到旁邊的港式餐檯拿小碗來裝薑醋,就顯得相當不方便。

島語自助餐廳-「鮮」整條帕瑪火腿感覺是擺飾
島語自助餐廳-「鮮」整條帕瑪火腿感覺是擺飾
島語自助餐廳-「鮮」帕瑪火腿
島語自助餐廳-「鮮」帕瑪火腿

“帕馬火腿”整隻“供”在生菜沙拉區,雖然餐盤上都能看到片好的帕馬火腿,可是少了現場現點現片的服務,感覺有點隔靴搔癢,再偷偷說過秘密,水果區的哈密瓜太硬又不夠香甜,火腿和蜜瓜的組合,殘念!

「炙」:西式鐵板與燒烤區
島語自助餐廳-「炙」西式燒烤
島語自助餐廳-「炙」西式燒烤
島語自助餐廳-「炙」鐵板炙燒
島語自助餐廳-「炙」鐵板炙燒
島語自助餐廳-「炙」大蝦-干貝區
島語自助餐廳-「炙」大蝦-干貝區
島語自助餐廳-「炙」西式料理餐檯
島語自助餐廳-「炙」西式料理餐檯
島語自助餐廳-「炙」櫻桃鴨佐櫻桃醬
島語自助餐廳-「炙」櫻桃鴨佐櫻桃醬
島語自助餐廳-「炙」美式BBQ豬肋排
島語自助餐廳-「炙」美式BBQ豬肋排
島語自助餐廳-「炙」松露鮮蝦炒蛋
島語自助餐廳-「炙」松露鮮蝦炒蛋
島語自助餐廳-「炙」里昂紅酒燉雞
島語自助餐廳-「炙」里昂紅酒燉雞
島語自助餐廳-「炙」野菇白酒燴海鮮
島語自助餐廳-「炙」野菇白酒燴海鮮
島語自助餐廳-「炙」松露卡布奇諾蘑菇湯
島語自助餐廳-「炙」松露卡布奇諾蘑菇湯
島語自助餐廳-「炙」牛羊豬三種肉類
島語自助餐廳-「炙」牛羊豬三種肉類


現煎干貝、大蝦以及現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及台灣戰斧豬排是主打。

個人心得:

島語自助餐廳-「炙」鐵板大蝦-干貝
島語自助餐廳-「炙」鐵板大蝦-干貝
島語自助餐廳-「炙」大蝦干貝-裝飾盛盤.
島語自助餐廳-「炙」大蝦干貝-裝飾盛盤.


“干貝、大蝦”份量準備充足,擺盤美觀吸睛,干貝甜美,蝦子的尺寸的確不小,吃起來很過癮。

語自助餐廳-「炙」安格斯牛肩排-迷迭香羊排-戰斧豬排
語自助餐廳-「炙」安格斯牛肩排-迷迭香羊排-戰斧豬排
島語自助餐廳-可以只要干貝-牛排-不用擺盤裝飾
島語自助餐廳-可以只要干貝-牛排-不用擺盤裝飾

“牛肩排”、“羊排”會先用明火烤過,再進烤爐烤製,熟度上不太能調整。現烤出爐的牛、羊排,外焦裡嫩汁水豐富,帶著碳烤香氣,確實不錯。可是如果是煎好放置在餐檯,等點餐再幫忙加熱,口感就有明顯落差。

島語自助餐廳-「炙」烤田螺
島語自助餐廳-「炙」烤田螺

“烤田螺”,很久不見的西餐前菜,一盤3個加一片法棍薄片,簡單開胃,所費不多,卻很加分。

「煲」:煲湯鍋物區
島語自助餐廳-「煲」煲湯鍋物
島語自助餐廳-「煲」煲湯鍋物
島語自助餐廳-「煲」酒悶蛤蠣-龍蝦帝王蟹蛤蠣豚骨湯-XO醬鮮蚵煲
島語自助餐廳-「煲」酒悶蛤蠣-龍蝦帝王蟹蛤蠣豚骨湯-XO醬鮮蚵煲
島語自助餐廳-「煲」龍蝦帝王蟹蛤蠣豚骨湯
島語自助餐廳-「煲」龍蝦帝王蟹蛤蠣豚骨湯


龍蝦帝王蟹豚骨湯、酒蒸大蛤以及XO醬鮮蚵煲,三種現點現做的湯菜,要花點時間等候才吃得到。

個人心得:

島語自助餐廳-「煲」XO醬鮮蚵煲
島語自助餐廳-「煲」XO醬鮮蚵煲


“XO醬鮮蚵煲”鐵鍋非常滾燙,建議用湯匙挖著吃,有著日式豬排丼的感覺,調味有點偏鹹,卻讓人想一口接一口。

「繽」:甜點、冰淇淋區
島語自助餐廳-「繽」-甜點
島語自助餐廳-「繽」-甜點
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃01
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃01
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃02
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃02
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景01
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景01
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景02
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景02
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景03
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景03
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景04
島語自助餐廳-「繽」甜點櫃-中景04
島語自助餐廳-「繽」甜點區飲料
島語自助餐廳-「繽」甜點區飲料
島語自助餐廳-「繽」現烤熔岩巧克力
島語自助餐廳-「繽」現烤熔岩巧克力


甜點的現烤熔岩巧克力以及六種口味現做Gelato(義式冰淇淋)是重點。

個人心得:

島語自助餐廳-「繽」自製冰淇淋機
島語自助餐廳-「繽」自製冰淇淋機


六種口味包括瑞士牛奶、椰子、黑芝麻、洛神花、薑汁撞奶、花生的Gelato,其中薑汁撞奶是老吉推薦的口味。可是製冰機的速度可能負荷不了太多人同時取餐,常常會有其中幾種口味維持在製冰狀態無法取用,實在可惜。

島語自助餐廳-第一輪餐點
島語自助餐廳-第一輪餐點
島語自助餐廳-第一輪餐點-片皮鴨捲餅
島語自助餐廳-第一輪餐點-片皮鴨捲餅
島語自助餐廳-第一輪餐點-脆皮燒腩-佐蔥薑蓉
島語自助餐廳-第一輪餐點-脆皮燒腩-佐蔥薑蓉
島語自助餐廳-第一輪餐點自取綜合生魚片
島語自助餐廳-第一輪餐點自取綜合生魚片
島語自助餐廳-第二輪餐點
島語自助餐廳-第二輪餐點
島語自助餐廳-第二輪餐點紅蟳-鱈場蟹
島語自助餐廳-第二輪餐點紅蟳-松葉蟹腳
島語自助餐廳-第二輪餐點炙燒握壽司-鰻魚箱壽司-蝦握壽司
島語自助餐廳-第二輪餐點炙燒握壽司-鰻魚箱壽司-蝦握壽司
島語自助餐廳-第二輪餐點整根剝殼鱈場蟹腳
島語自助餐廳-第二輪餐點整根剝殼松葉蟹腳
島語自助餐廳-第二輪鱈場蟹腳
島語自助餐廳-第二輪松葉蟹腳
島語自助餐廳-第三輪餐點
島語自助餐廳-第三輪餐點
島語自助餐廳-第三輪餐點安格斯牛肩排-迷迭香羊排
島語自助餐廳-第三輪餐點安格斯牛肩排-迷迭香羊排
島語自助餐廳-第三輪餐點自組帕瑪火腿哈密瓜-肝醬
島語自助餐廳-第三輪餐點自組帕瑪火腿哈密瓜-肝醬
島語自助餐廳-第三輪餐點炸鮑魚-剖面
島語自助餐廳-第三輪餐點炸鮑魚-剖面
島語自助餐廳-第三輪餐點現烤生蠔
島語自助餐廳-第三輪餐點現烤生蠔
島語自助餐廳-第三輪餐點鐵板大蝦干貝
島語自助餐廳-第三輪餐點鐵板大蝦干貝

整體感想:
各式餐檯的立意良善,確實讓取餐不會擁擠,食物和食材也都比漢來海港更加優化許多。加上用餐空間寬敞,服務生收空盤的速度也算快,其實優點不少。

島語自助餐廳-座位寬敞
島語自助餐廳-座位寬敞

但是缺點更是多到嚇人,足以抵銷優點的存在。
除了前面提到的帶位、師傅顧著聊天的問題之外;

餐廳開始營業,卻還要餐點沒準備好(烤鴨還沒片)。

加熱的餐點被取用後,雜亂無章沒有服務人員整理,看著像是剩菜剩飯,讓人完全提不起食慾。

供餐至餐期的中後期,有些餐點就不再補充新品,感覺有點斤斤計較,不應該是五星級飯店該有的態度。
諸多種種問題都有著很大改善進步的空間,能否贏得越來越聰明的消費者青睞,就等時間來證明了!

島語自助餐廳-當日自取甜點
島語自助餐廳-當日自取甜點

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