小灶咖香料咖哩專賣店

小灶咖香料咖哩專賣店-店家LOGO
小灶咖香料咖哩專賣店-店家LOGO
小灶咖香料咖哩專賣店-外觀
小灶咖香料咖哩專賣店-外觀
小灶咖香料咖哩專賣店-店外招牌
小灶咖香料咖哩專賣店-店外招牌
小灶咖香料咖哩專賣店-店外候位
小灶咖香料咖哩專賣店-店外候位

「小灶咖香料咖哩專賣店」,一間小巧而舒適的店家,店舖位在台電大樓附近的汀州路上,雖然與主幹道的羅斯福路有段距離,但每到用餐時段,這小小的店舖能吸引到許多懂行識貨的行家前來此鑑賞。

小灶咖香料咖哩專賣店-店內環境
小灶咖香料咖哩專賣店-店內環境
小灶咖香料咖哩專賣店-用餐座位
小灶咖香料咖哩專賣店-用餐座位

店裡的用餐環境類似日本拉麵店,沿著廚房的吧檯,以一人一席的間隔方式用餐,也因此店內的內用座位數量有限,僅有約莫十席左右的座位。內用客滿時,無需至店內登記,直接順著店外的候位人潮排隊等候店家招呼即可。

小灶咖香料咖哩專賣店-座位皆附-水瓶-水杯
小灶咖香料咖哩專賣店-座位皆附-水瓶-水杯
小灶咖香料咖哩專賣店-水杯
小灶咖香料咖哩專賣店-水杯

入座後,每個位子皆有各自獨立的水瓶與玻璃杯,造型簡單俐落卻不失優雅。

小灶咖香料咖哩專賣店-主要餐點價位
小灶咖香料咖哩專賣店-主要餐點價位
小灶咖香料咖哩專賣店-用餐規則
小灶咖香料咖哩專賣店-用餐規則

餐點選項簡單,也就牛豬雞三樣,店主有心,做成三種不同風格類型的咖哩供食客選擇,分別是歐風的“紅酒番茄燉牛肉咖哩”、印度風的“香辣奶油雞肉咖哩”、以及在日本也很流行的“香辣豬絞肉乾咖哩”。店家相當的大氣,每人點選一份主餐,都能提供兩次加飯、加醬的服務(真是適合老吉這種貪心鬼的優質服務🤭),其中,香辣豬絞肉乾咖哩是採每日限量供應。而乾咖哩本身因為沒有咖哩醬汁(是以各式的辛香料與豬絞肉、蔬菜拌炒而成)

小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯加醬-照老闆指示-搭配剩下來的絞肉
小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯加醬-照老闆指示-搭配剩下來的絞肉
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯加醬-牛肉肉塊
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯加醬-牛肉肉塊

因此,續醬的服務可以任選牛肉或雞肉醬汁,所以續兩次醬的時候,可以分別選擇一次牛肉咖哩,一次雞肉咖哩,可以一份餐點一次收集三種口味的緣故,所以很容易提前完售,如果是奔著乾咖哩而來的顧客,可以提早跟店家詢問,以免排到了自己卻沒乾咖哩可吃,壞了自己的好心情。

小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-俯拍
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-俯拍

老吉選了個平日午餐時段結束前的時間前來造訪,可能已過用餐尖峰時段,店內空席不少,老吉試探性的禮貌詢問是否還有“香辣豬絞肉乾咖哩”的存貨?沒想到運氣挺好,乾咖哩尚有餘額,我想應該是老吉平常有在認真做善事的緣故吧🤭。

小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-乾咖哩特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-乾咖哩特寫

「香辣豬絞肉乾咖哩」,如同日本天守閣造型的擺盤,立馬讓老吉的瞇瞇眼瞬間為之一亮,,由燒烤的櫛瓜、南瓜、玉米筍、綠花椰佈下的天羅地網八陣圖,看起來像是護城河一樣,守護著中間的城堡。本丸(城堡)的基底是白飯,再上層是有著漢堡排厚度的香辣豬絞肉,再往上是炙燒的起司片,最後的天守閣則交由咕溜咕溜的溫泉蛋負責把守,好一座媲美天下第一易守難攻“小田原城”的城池🏯。餐點上桌時,城主(老闆)貼心叮嚀,如果準備要加飯加醬的顧客,絞肉乾咖哩建議保留三分之一至一半的份量,留待加醬時可以一起享用(我說城主你根本是有讀心術吧🥷)。

小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-中景
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-中景

豬絞肉、蔬菜與馬薩拉(各式辛香料組合)一同炒製的豬絞肉乾咖哩,名為香辣,實則咖哩香氣夠香,辣度卻說不上太辣,是屬於老少咸宜的大眾口味,不嗜辣者也可安心的大口享用。

小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-絞肉配白飯
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-絞肉配白飯

先舀上一匙乾咖哩配白飯,單純品嚐乾咖哩的風味,確實與一般帶醬汁的咖哩有所不同;正常的咖哩醬料因為醬汁加熱的緣故,咖哩的香氣在還未品嚐之前,便已經順著醬汁飄散的氤氳熱氣鋪天蓋地而來,屬於“未見其人先聞其聲”,少了份驚喜的樂趣。而乾咖哩少了醬汁的干擾,香氣濃縮集中在絞肉乾料上頭,等到吃進嘴裡咀嚼後,辛香料的香辣氣息才會迸發,迷人的風味,使人瞬間獲得滿足。

小灶咖香料咖哩專賣店-栗子南瓜-炙燒
小灶咖香料咖哩專賣店-栗子南瓜-炙燒
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-平視
小灶咖香料咖哩專賣店-香料豬絞肉乾咖哩-平視

至於把守在上層天守閣的炙燒起司片與液態狀的溫泉蛋,除了是讓乾咖哩進食時保持溼潤的口感外,還肩負著中和辣度的功效。至於炙燒的蔬菜,栗子南瓜綿密香甜、櫛瓜汁水豐富,算是比較印象深刻、轉換口味的配菜,不過,與乾咖哩一起食用,感覺搭配的契合度不高,反而是與續加的咖哩醬合體後,風味倒是明顯合拍。

小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-咖哩特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-咖哩特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-牛肉特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-牛肉特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-秋葵
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-秋葵
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-菇菇
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-菇菇

「紅酒番茄燉牛肉咖哩」,以燉煮牛肋條的牛肉湯為基底,加入馬鈴薯、紅蘿蔔與雪白菇一起熬製而成的牛肉咖哩質感濃稠,因為紅酒與番茄的關係,所以咖哩入口會帶點溫潤舒服的酸度,有著混合咖哩氣息的日式燉牛肉(Beef Stew)即視感。

小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-中景
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-中景
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-牛肉軟嫩
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-牛肉軟嫩

而咖哩醬汁上頭那一抹白色椰漿,則為咖哩多增添了一分南洋風情。牛肋條經過燉煮,肉質軟嫩份量也不少,炙燒的蔬菜和對半的溏心蛋沾著醬汁,像是額外多提供了一種清新風格的野菜咖哩,讓人有種賺到的感覺。

小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-雞肉特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-雞肉特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-蔬菜
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-蔬菜
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-中景
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-中景

「香料奶油雞肉咖哩」則是一品地道的印度咖哩,以小茴香籽和胡荽籽等香料為核心,加入優格和鮮奶與雞胸肉燉煮,咖哩的風味馥郁,口感溫和、滑順,吃得到花生碎與堅果香。雞胸肉應該有經過舒肥處理,肉質軟嫩恰到好處不會有乾柴感。

小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-平視
小灶咖香料咖哩專賣店-香料奶油雞肉咖哩-平視

醬汁的濃稠度也是三款咖哩中,有著相對清爽且最沒負擔的口感。 如果要問老吉三種口味中,最喜愛哪款咖哩?「香料奶油雞肉咖哩」有著優秀的完成度,應該會是老吉最為推薦的一款!

小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯-加雞肉醬
小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯-加雞肉醬
小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯加醬-飯與醬特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯加醬-飯與醬特寫
小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯加醬-飯與醬中景
小灶咖香料咖哩專賣店-第一次加飯加醬-飯與醬中景

結尾與各位分享兩個發生在老吉身上的小故事。一個是老吉文章前面所說,點了有一份乾咖哩之後,再續了兩次飯和醬才發現😱這裡加飯和加醬的份量,是那種完全沒在跟你客氣的份量,飯是整碗、醬才是舖滿整個盤子,裡面還有漏網的雞肉或牛肉。要提出加飯的請求之前,請先掂量一下自己的肚量。

小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯-加牛肉醬-德國香腸
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯-加牛肉醬-德國香腸
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯加醬-牛肉肉塊
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯加醬-牛肉肉塊
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯加醬-牛肉醬配飯
小灶咖香料咖哩專賣店-第二次加飯加醬-牛肉醬配飯
小灶咖香料咖哩專賣店-德國香腸-加點
小灶咖香料咖哩專賣店-德國香腸-加點
小灶咖香料咖哩專賣店-德國香腸-腸衣脆-肉多汁
小灶咖香料咖哩專賣店-德國香腸-腸衣脆-肉多汁
小灶咖香料咖哩專賣店-德國香腸-沾-牛肉醬
小灶咖香料咖哩專賣店-德國香腸-沾-牛肉醬
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-蔬菜-起司炙燒
小灶咖香料咖哩專賣店-紅酒番茄燉牛肉咖哩-蔬菜-起司炙燒

另外一個則是在一星期內回訪發生的事。當天點了份牛肉咖哩,吃了兩口後,發現咖哩的熱度稍嫌不足,跟店家反應後,老闆立馬感謝老吉的反應,並隨即很“阿莎力”的回收重新處理,重新出餐時多送了一片炙燒起司外,還加碼一碗滿滿牛肋條,熱騰騰的牛肉咖哩,盛情難卻之下,只好又多添了一碗飯。面對如此熱情的店家,老吉還能多說什麼呢😅?

小灶咖香料咖哩專賣店-店門口
小灶咖香料咖哩專賣店-店門口
小灶咖香料咖哩專賣店-價目表
小灶咖香料咖哩專賣店-價目表
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