南昌路牛雜

南昌路-牛雜-外觀
南昌路-牛雜-外觀

紅底白字的牛雜二字在夜間格外顯眼,這家營業超過一甲子的牛雜湯店,也是老吉從小吃到大的老店,店家原來的位置位於現在店址斜對面的路邊攤,當年(民國60-70年間)南昌路上小小的街道上入夜後兩側一共有十幾家的路邊攤好不熱鬧(鹹粥、熱炒、油飯排骨湯、蚵仔煎、鹹菜鴨、牛雜湯、冰淇淋等店家量少質精),後來隨著夜市沒落,店家也搬到斜對面的現址,見證了當年南昌路夜市的風華。也因為當年是從夜市發跡,老客人都習慣過來吃晚餐或宵夜,所以也就成了只從晚餐開始營業的店家。

南昌路-牛雜-工作平台
南昌路-牛雜-工作平台
南昌路-牛雜-湯鍋特寫
南昌路-牛雜-湯鍋特寫
南昌路-牛雜-餐點上桌
南昌路-牛雜-餐點上桌
南昌路-牛雜-牛雜湯-牛腦湯
南昌路-牛雜-牛雜湯-牛腦湯
南昌路-牛雜-招牌牛雜湯
南昌路-牛雜-招牌牛雜湯
南昌路-牛雜-牛雜-九層塔
南昌路-牛雜-牛雜-九層塔
南昌路-牛雜-牛雜沾醬料
南昌路-牛雜-牛雜沾醬料

清湯牛雜代表店家的牛雜夠鮮才敢大聲,難怪敢用那麼顯眼的招牌,「牛雜湯」肯定是這裡的招牌,牛雜各部位隨機舀起,不管哪個部位保證都新鮮美味,配上蒜泥醬油的沾醬也是錦上添花的好物,加上生辣椒油簡直就是道下酒菜🤣。

南昌路-牛雜-牛腦湯
南昌路-牛雜-牛腦湯
南昌路-牛雜-牛腦-九層塔
南昌路-牛雜-牛腦-九層塔
南昌路-牛雜-牛腦沾醬料
南昌路-牛雜-牛腦沾醬料
南昌路-牛雜-牛雜湯鍋
南昌路-牛雜-牛雜湯鍋
南昌路-牛雜-加湯免費
南昌路-牛雜-加湯免費

除了大鍋的牛雜湯,這裡還有現點現煮的單一部位的牛腦、牛心、和牛腰湯(以前還有牛肝湯),這是人生首次嘗試「牛腦湯」,感覺是對我個人的一大突破,還好每塊牛腦的大小不是很大塊心裡陰影面積立馬降低,入口口感先是有彈性再來滑嫩,人生又解鎖了一項食材🥳。
湯頭雖清滋味卻相當鮮甜,加入九層塔和薑絲提味(去腥應該不需要),好喝記得要加湯。

南昌路-牛雜-沙茶乾麵
南昌路-牛雜-沙茶乾麵
南昌路-牛雜-炸醬麵
南昌路-牛雜-炸醬麵
南昌路-牛雜-辣椒
南昌路-牛雜-辣椒
南昌路-牛雜-餐點-直拍
南昌路-牛雜-餐點-直拍
南昌路-牛雜-燙青菜
南昌路-牛雜-燙青菜

乾麵有麻醬、沙茶、炸醬三種可供選擇,端看你喜歡的口味,小菜的豆干海帶是常規軍,薄切的牛腸是特色滷味,沒吃過的可以試試。這間走過繁華回歸平淡的老店值得推薦。

南昌路-牛雜-店面
南昌路-牛雜-店面
南昌路-牛雜-菜單
南昌路-牛雜-菜單
南昌路-牛雜-價目表
南昌路-牛雜-價目表
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