位在南昌路郵政醫院後面巷子內的「劉記四神湯」是見證郵政醫院外美食街攤販興衰存亡的資深店家，目前雖然還有少數的攤商在此擺攤營業，但早已不復昔日榮景。當年最耀眼的便是連著三四攤的現切水果盤的水果攤販，類似日本女兒節雛祭娃娃三層展示台上擺放著各式菓物切盤，有當季的綜合水果盤、也有單一項西瓜、木瓜、鳳梨、蕃茄、香瓜等水果盤陳列顏色鮮豔煞是誘人，過往的計程車駕駛經常就直接把車子停靠在攤子旁，顧不得影響交通便迫不急待的來上一盤水果盤站在路邊大快朵頤。當時的盛況現在回想起來還是覺得很誇張。而在水果攤旁巷子內的「劉記四神湯」則是另一個熱門“景點”。
1966年開業的「劉記四神湯」都快要有一甲子的功力了，豬雜的品項很豐富，有豬（小）腸、小肚、粉腸、生腸、豬肚等選項，下水收拾乾淨只是基本，每項內臟依據各別特色分別處理以達到熟度的最佳狀態，小腸酥軟帶著奶香、小肚（膀胱）微Q卻不會難咬、生腸（輸卵管）採用較細的輸卵管有點脆有點彈、粉腸（十二指腸）內裡粉感十足入口完全不苦、豬肚（胃）薄的豬肚軟糯、厚的豬肚脆嫩，果然是近一甲子功力的師傅才能把這麼繁雜費工的豬雜駕馭得這麼游刃有餘。
四神湯的湯底是屬於清甜的類型，不是用淮山、茯苓久煮造成湯頭濃稠渾濁，也沒有中藥材的添加在湯內，就只是這看似清淡簡單的清湯喝起來卻不簡單，單單喝湯能感受湯頭的清甜，和各式豬雜一起食用也能起到幫食材加分的作用。（喜愛濃厚湯頭和大量四神中藥材的客倌可能就不會這麼喜愛這湯了）
除了食材好湯好的口頭享受之外，還有個聽覺和視覺上的享受就是老闆那庖丁解牛般的專業剪刀技藝。諸位可別小看老闆手上的那把剪子，專業四神湯店的師傅都是用剪刀來剪食材，而不是揮舞著菜刀剁著豬內臟。重點就在於，剪刀的尖端可以輕易剃除豬雜細微處的血垢等髒污，也可以依照各種豬雜不同的形狀採取橫、豎、斜等角度來剪斷食材，而伴隨著剪刀手起刀落規律的喀嚓喀嚓聲，食材應聲滑落碗內一氣呵成，不得不佩服這專業的手藝。
對了，如果是現場吃，是可以請闆娘加湯喝的過癮，還有就是現場提供的白胡椒也是上上之選香辣味十足，加在湯裡提味（因為豬雜處理乾淨得宜故不用去腥）寒冷的天氣裡更能讓身體暖和。不過，我更推薦外帶，外帶有分紙碗裝和塑膠袋裝，如果沒有塑化劑的考量，建議可以用塑膠袋裝盛，食材和湯的份量都多到不可思議的誇張，提供給看倌們參考。
