元意餐廳

元意餐廳-正面外觀
元意餐廳-正面外觀
元意餐廳-店門口
元意餐廳-店門口

老吉無意間造訪了一家位在深坑老街附近的小店,據傳,店家已於深坑地區默默紮根,二十載寒暑有餘。而且由於地理位置相對遠離都市塵囂,老吉乍見時,一度有著穿越時空的錯覺!是否如同晉朝武陵人士般,忽逢桃花林,夾岸數百步,忘路之遠近,才得此機緣探訪這遺世獨立、如桃花源般存在的店家「元意餐廳」。

元意餐廳-店家外觀
元意餐廳-店家外觀

『漢書』裡有句話「禮失而求諸野」,相傳這句話乃是至聖先師 「孔子」的言論。意思是說,當上層社會禮樂崩壞,丟失了傳統的禮節、道德、文化的時候,可以下到地方去尋求解答,因為民間有著豐厚的道德積澱。

元意餐廳-門口-大價目表
元意餐廳-門口-大價目表
元意餐廳-當日餐點
元意餐廳-當日餐點

為何會沒來由的突然談起這個典故呢?只因「元意餐廳」從包子的摺子和內餡與“康樂意”幾乎如出一轍外,還有提供已經在汀州路“康樂意”的菜單上消失多年的“排骨蛋炒飯”,實在是相當感慨,滿滿的“康式風格”,很有老吉所懷念“早年「康樂意小吃店」的身影”。原來最遠的距離不是你消失不見,而是你近在咫尺我卻全沒看見!老吉不禁生出“老鄉見老鄉,兩眼淚汪汪”他鄉遇故知的傷感😭。(雖然老吉私下問了店員,店家手藝是否師承康樂意,得到的答案是“否定”。只是與老吉抱持著相同想法的人也不少就是了😂)

元意餐廳-包子-近景
元意餐廳-包子-近景
元意餐廳-酸辣湯-包子
元意餐廳-酸辣湯-包子
元意餐廳-餐點與環境
元意餐廳-餐點與環境

「元意餐廳」的用餐環境小巧整潔卻不失精緻,店家對於餐具的講究看得出品味與格調。全套象牙白的瓷製餐具厚實,碗盤周邊看不到任何磕碰過留下的缺口;鐵製筷子的尾端握把處,有著白瓷握把上頭描了青花的圖案,既美觀又稱手;喝湯是用防燙的磁實厚湯匙、吃炒飯則是方便舀飯的鐵製扁平湯匙,碗盤上皆有紅色的元意二字的書法字體店名;看得出店家對顧客的用心以及對自家產品的信心。

元意餐廳-老師傅-包子工作間
元意餐廳-老師傅-包子工作間

另外,用餐的同時,瞧著上桌的白胖包子們,皆是出自玻璃窗內,埋首於白案上的麵點師傅努力的成果,吃來格外的安心。有這樣優質的用餐環境,何苦還需自尋煩惱,想著誰跟誰有關聯?何不順著心意,放開手腳,大口吃就對了!

元意餐廳-包子與用餐環境
元意餐廳-包子與用餐環境
元意餐廳-鮮肉-菜-豆沙-各一
元意餐廳-鮮肉-菜-豆沙-各一

率先上桌的是店家招牌商品「手工包子」,與知名的「康樂意」一樣,也是有著鮮肉包、青江菜包以及紅豆沙包三種口味,老吉每種口味各要了一個來嚐鮮。包子的外觀壁壘分明,表面像肚臍內凹的是鮮肉包;摺子摺痕明顯的是青江菜包;坑坑疤疤的外皮則是紅豆沙包。包子的售價,不分鹹甜口味一律每只十五元,這樣的手工包子價格,在雙北地區還算很有競爭力的。包子的個頭不算大,如果把包子當作主食,老吉一餐能吃它七、八個再配上一碗湯應該都不成問題。包子的麵皮是以老麵發麵製成,包子皮吃得出麵粉香氣與嚼勁,果然有老店的風範。

元意餐廳-肉包-內餡
元意餐廳-肉包-內餡

至於包子內餡,“鮮肉包”的內餡,絞肉餡故意沒有剁得太細碎,小肉球裡吃得到溫體豬肉的口感與甜味,肉餡的肉汁不算多,相對彌足珍貴,以致包子皮在蒸的過程中,有沾到醬汁的部分,顯得格外美味。

元意餐廳-菜包-內餡
元意餐廳-菜包-內餡

“青江菜包”的青江菜餡紮實飽滿,但是“它”可不是素食的包子喔!豬油拌炒過的餡料香氣足卻不會油膩,感覺是為了現代人的健康,有刻意減少豬油在餡料中的比例。無論是肉包、菜包,入口帶有甜味的鹹甜口感,也是這裡包子的特色之一。

元意餐廳-豆沙包-內餡
元意餐廳-豆沙包-內餡

“紅豆沙包”的豆沙餡同樣也是有加豬油,豆餡口感不算特別綿密,吃得到豆沙的口感,香甜而不膩。老吉個人覺得三種口味的包子都算很有水準,如果硬要分出個高下,不愛甜食的老吉這一票,應該會投給三者中表現更為出彩的“紅豆沙包”。

元意餐廳-排骨炒飯
元意餐廳-排骨炒飯
元意餐廳-炒飯特寫
元意餐廳-炒飯特寫

「排骨蛋炒飯」也是店內熱門餐點,炒飯的飯粒顆粒分明,每口炒飯都透著大火加熱後的豬油香氣,點綴著蔥花與蛋花,不論視覺與味覺都是享受,偏清淡的口味以及乾爽的口感,從第一口吃到最後一口也不感到油膩。

元意餐廳-排骨特寫
元意餐廳-排骨特寫

排骨肉醃漬入味,高溫油炸外酥裡嫩,如果要說有何不足之處,如此美味的炸排骨,肉片厚度偏薄,絕對是讓人直呼:“吃起來不過癮呀”!只是看到價格,再看到這樣一客美味的“排骨蛋炒飯”,只跟您收一百大洋,想想也就無可挑剔了吧!

元意餐廳-酸辣湯
元意餐廳-酸辣湯
元意餐廳-酸辣湯-配料特寫
元意餐廳-酸辣湯-配料特寫
元意餐廳-酸辣湯-近景
元意餐廳-酸辣湯-近景

「酸辣湯」現點現煮就非常的加分,湯內碼料有木耳絲、豆腐絲、大白菜絲、番茄丁、肉絲、蛋花等食材,配料還算豐富;湯頭偏清淡帶點勾芡,調味上面的醋跟白胡椒下手不重,口味比較像是打滷湯的口感,記得每桌都有提供各式調料,就是適合老吉這種重口味的食客,加胡椒添醋一番,變成專屬自己口味的“酸辣湯”🤣。

元意餐廳-餐點與環境
元意餐廳-餐點與環境

拋開先入為主的定見,方可直面審視食物的滋味。「元意餐廳」一心走在自己的道路上;「不忮不求,何用不臧?」

元意餐廳-點餐-菜單
元意餐廳-點餐-菜單
元意餐廳-營業時間
元意餐廳-營業時間

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木原食堂-食堂外觀

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