國父紀念館附近的「碼頭老火鍋」屬於改良式的重慶麻辣火鍋，口味不錯價格不親民，想要吃到舒心，人均要破千元。
麻辣鍋底不似重慶火鍋的牛油或清油的純油鍋底，多種香辣炒製的牛油搭配（雞豬）高湯，湯裡放足花椒、草果、乾辣椒等各式特色香料，久煮不苦而且越煮越香越適合涮料。只是吃的時候花椒、辣椒等香料很容易附著在食材上，好吃就別怕麻煩，吃的時候多留意。白湯走高湯路線，店家對高湯看得出自信，湯頭香濃感覺像是喝白濁雞湯的口味，相當順口，忍不住會想一直加湯。
食材部分，先說不推薦的，「毛肚」、「黃喉」夠新鮮，可惜兩者都片的太小塊，涮完之後完全縮水，吃不到該有的爽快感，完全不推薦，除非沒吃過的人可以嚐鮮。「酥肉」也是特色料理，炸好上桌撒上花椒粉可以直接吃也可以下鍋煮，缺點一樣也是太小塊，吃不過癮。以上實屬可惜。
「嘶吼牛肉」原以為是醃漬過後灑滿乾辣椒的牛肉，結果是清淡口味，不過，口感滑嫩久煮不柴讓人印象深刻。
「無骨牛小排」和「松阪豬」正常發揮，涮辣鍋後沾上麻油為基底的沾料，牛肉嫩豬肉脆一樣好吃。「香菜圓子」、「墨魚丸」、香菜不搶味，墨魚很香甜，咬下帶點湯汁，挺不賴的。
「老油條」、「蓮藕片」、兩個都是推薦食材，老油條夠酥不過硬沒油耗味，吃軟吃硬湯汁多寡下好離手都不後悔。蓮藕久煮鹹辣鮮甜夠入味。
「手工蛋餃」雖不是南門市場盧記蛋餃也算飽滿，「手工魚餃」三記風味，火鍋良伴。「碼頭三寶 牛肚 牛筋 大腸」配合用餐兩小時的限制，相對切小塊不需久煮易熟方便吃，無功無過。
鍋底「鴨血」「豆腐」，豆腐是用凍豆腐表現比鴨血出色，麻辣鍋底有各含一份底料，吃完後需另外加點，需不需要就看各人喜好了。
吃完讓我又更加懷念重慶的九宮格牛油火鍋了！
