這間店不算是知名的麵店，雖然店名叫「微笑老蕭」，But 和蕭敬騰一點關係也沒有。店的位置在新生南路的巷子裏，店外也沒有耀眼的招牌顯得相當神秘低調
。店老闆卻相當有個性，保持著自己的步調和原則。店家開不開店純看老蕭的心情和有沒有其他事情，所以還特地會說要去吃麵前建議先打電話問問今天有沒有開店。除此之外還有更多規定，例如，點餐需自行拿紙條寫餐點，像我今天的就是蔥油乾大碗大辣、黑白湯（老闆還會關切你有沒有吃過，如果是第一次吃還不能選擇辣度
），麵條使用的是拉麵煮麵時間本就比較久，再加上老闆有個人的tempo，店內內用也只有3張二人桌容納的顧客本就不多，所以更要有相當的耐心等待。
“蔥油肉絲乾拌麵”麵條上桌前老闆就會先預先拌好醬汁，所以麵條會呈現醬油的咖啡色，麵條上舖上青蔥後，老闆會用小鍋把油加熱後淋在蔥上，所以才稱為蔥油麵。不過，雖然麵條顏色偏深色，但味道上不屬於上海蔥油拌麵的類型，麵條並沒有明顯的上海蔥油拌麵特有的蔥油香，反而比較像是油淋鱔糊般的儀式感，但整體口感和味道是好吃的。肉絲尺吋較細碎，有先過油處理的肉絲口感滑嫩但味道不突出，容易被忽略。燙高麗菜感覺是老闆的好意多加點蔬菜，可是反而和拌麵整體有點不搭，說是畫蛇添足好像也有點對老闆不好意思
。
而麵的辣度是在蔥花上灑上麻辣粉，藉澆上著熱油散發辣椒粉的香氣，所以也只有蔥油拌麵能加辣的原因就在於此。這裡的大辣對於平常有吃辣習慣的客倌來說應該算小菜一碟罷了，辣椒粉透過熱油讓香味裹著麵條這點相當不錯。不過，老闆的辣椒還有個殺手鐧，就是另外放在冰箱內的辣醬，如果真的很愛吃辣的話，可以另外跟老闆交代一聲。
“黑白湯”其實是魚丸貢丸湯，湯色也是呈現咖啡色不過不是醬油味的大骨湯，而是蔬果味道濃厚的湯頭，喝起來有明顯的玉米香味和甜味，但是老闆說並沒有用玉米“控”湯，老吉有用餘光發現老闆似乎是有特殊的乾燥蔬果調味結晶加入湯裡，所以湯頭才會如此甘甜。白魚丸是兩顆鱈魚丸，吃得出魚的甜味表現無功無過，貢丸就很厲害了，真的是新竹特有的貢丸氣味和口感，有口感的脆彈、有咬下後微微的豬肉肉汁在嘴裡蔓延。
會想分享這間店的原因也是因為前兩週再去吃麵的時候和老闆聊天，老闆分享說店開了快20年，在最近也快敵不過疫情的影響，本來已經任性的不定時開店，在接下來的十二月只會在星期五營業，如果到農曆春節前單日營業額還是達不到以前的水準，就考慮把店收起來（希望不要啊）。
