有時候店名的命名也是一門深奧的學問，要朗朗上口簡單好記，最好還要隱含店家獨特性的風格；當然在今天這個諧音梗風行的年代，不好意義的諧音更是要避開，以免自認為寓意良善的店名，淪落成他人口中取笑的對象。當然，有時候想得太多，反而會瞻前顧後左右為難，倒不如像是今天介紹的店家，位在延吉街2之6號的「延吉2之6麵館」，直接將地址和店面特性相結合，既直截了當乾淨俐落，也不用擔心跟別人“撞名”，又讓人看到店名就能對店家的位置有個大致的印象，實在是一舉數得的“狠人命名法”🤣。
「延吉2之6麵館」是間開張至今不到半年的新店舖，不過，店家對於食材的用心以及食物的品質和美味，都讓老吉對這間店有種突然之間就橫空出世的錯覺。店舖的地址延吉街2之6號，使用谷歌地圖一查便能發現，地點是在靠近八德路中崙市場附近的美食戰區，要知道能在這區站穩腳跟的店家，都不是易與之輩，舉幾個週邊一百公尺內知名的店家給各位參考看看，有北寧路上的「佳味涼麵」、八德路巷內的「香港陳記燒臘便當粥麵」、延吉街的「秦小姐豆漿店」等排隊名店，那麼開店時間不久的「延吉2之6麵館」有什麼特色能夠征服這裡見多識廣的上班族的脾胃呢？一起走一遭來看看囉！
狹長型的店面，入口處是料理台，順著料理台往內走才是座位區，店員人數不多總共約莫4-5人，以年紀六十開外的阿姨居多。店裡雖然有賣油炸產品，路過時不會有油耗味；放眼望去，整體的環境，不論是料理台還是用餐區，相當乾淨明亮，在視覺與嗅覺兩方面都能讓顧客留下不錯的第一印象。
主食的部份，老吉先要了碗“東北酸白菜麵”，同行友人則點了“排骨麵”，再加點“炸豆腐”和“燙青菜”兩項小菜，想說午餐兩個人吃這樣的量應該差不多了。沒想到，嚐了口麵點和炸豆腐之後，紮實的好滋味讓心花怒放的老吉，立馬再加點了碗滷肉飯，頓時才覺得心滿意足。
現煮的“東北酸白菜麵”，麵點上桌先嚐口湯，自然發酵的酸白菜酸得恰到好處，大骨湯的湯頭加上酸白菜的酸味以及海鮮的鮮味，讓這酸白菜湯入口清爽微酸，餘韻之後還有回甘，既順口又開胃。
麵裡的配料也是料好實在毫不含糊。六大顆的蛤蜊，沙吐得相當乾淨，新鮮甜美又飽嘴多汁；還有兩尾店家貼心地去掉蝦頭尖刺的蝦子，讓顧客剝蝦的時候能不用擔心扎破手或嘴；當然，酸白菜的好搭檔-五花肉片也沒有缺席，三兩片的的五花肉，讓整碗麵多了些動物性脂肪的香氣，也讓酸白菜的酸因為油脂而不容易刮胃。
另外麵裡的蔬菜除了酸白菜絲之外、竟然還看到木耳以及鴻禧菇的蹤跡。當老吉看到簡單的一碗麵，竟然有這麼豐富的麵碼配料時，感覺到是不是店裡的阿姨們擔心在外用餐的我們吃不飽或吃不好，所以麵裡有了海鮮還要加肉片；有了肉片和海鮮，還要擔心在外用餐的你忽略蔬菜的攝取，所以還要再幫你加點蔬菜才能放心，是不是頓時感受到如同回家吃飯一般的溫馨呀。
“排骨麵”是以湯麵過橋排骨肉片厚薄適中，沾裹的粉漿調味相當優秀，排骨肉外層的粉漿厚度掛得恰到好處；現點現炸的肉片外層呈現的醬油色澤是老吉喜歡的類型，排骨肉吃起來酥香可口，鹹中帶甜的口味，讓人想一口接一口。搭配的湯麵裡也能看到滿滿的木耳、鴻禧菇以及菠菜的蹤跡，只能誇讚這店家實在太佛心了！
現炸的“炸豆腐”別看它賣相不起眼，其實吃起來相當燙嘴，品質勝過許多很多鹹粥店的炸豆腐，吃的時候千萬當心。炸至外表酥脆的豆腐內裡富含熱燙汁水，不小心的話，很容易被豆腐偷襲，讓你陷入嘴裡含著豆腐，吞下去也不是，吐出來也不是的困境😂。不知道是不是豆腐夠燙嘴的熱度，讓老吉覺得吃起來豆腐的豆香味也特別足，沾醬是蒜蓉醬油膏，喜歡吃辣的朋友記得要搭配它們家的生辣椒油一起“服用”效果更佳👍。
經過上面的描述，客倌們應該稍能體諒，為何老吉只是喝了口湯、吃了塊豆腐，就馬上再加點一碗滷肉飯了吧！這裡的“滷肉飯”滷肉近似澆在乾麵上的肉燥，油蔥香氣足、肉燥大小偏細碎，瘦肉口感較為突出，如果是喜歡粗曠感和油膩感的滷肉飯，吃完嘴唇會有黏稠感的客人，可能會不愛這樣的口感；不過，若是想要來碗清爽美味又沒負擔的滷肉飯，這裡就很適合您來此品鑑。
