「小灶咖香料咖哩專賣店」，一間小巧而舒適的店家，店舖位在台電大樓附近的汀州路上，雖然與主幹道的羅斯福路有段距離，但每到用餐時段，這小小的店舖能吸引到許多懂行識貨的行家前來此鑑賞。
店裡的用餐環境類似日本拉麵店，沿著廚房的吧檯，以一人一席的間隔方式用餐，也因此店內的內用座位數量有限，僅有約莫十席左右的座位。內用客滿時，無需至店內登記，直接順著店外的候位人潮排隊等候店家招呼即可。
入座後，每個位子皆有各自獨立的水瓶與玻璃杯，造型簡單俐落卻不失優雅。
餐點選項簡單，也就牛豬雞三樣，店主有心，做成三種不同風格類型的咖哩供食客選擇，分別是歐風的“紅酒番茄燉牛肉咖哩”、印度風的“香辣奶油雞肉咖哩”、以及在日本也很流行的“香辣豬絞肉乾咖哩”。店家相當的大氣，每人點選一份主餐，都能提供兩次加飯、加醬的服務（真是適合老吉這種貪心鬼的優質服務🤭），其中，香辣豬絞肉乾咖哩是採每日限量供應。而乾咖哩本身因為沒有咖哩醬汁（是以各式的辛香料與豬絞肉、蔬菜拌炒而成）
因此，續醬的服務可以任選牛肉或雞肉醬汁，所以續兩次醬的時候，可以分別選擇一次牛肉咖哩，一次雞肉咖哩，可以一份餐點一次收集三種口味的緣故，所以很容易提前完售，如果是奔著乾咖哩而來的顧客，可以提早跟店家詢問，以免排到了自己卻沒乾咖哩可吃，壞了自己的好心情。
老吉選了個平日午餐時段結束前的時間前來造訪，可能已過用餐尖峰時段，店內空席不少，老吉試探性的禮貌詢問是否還有“香辣豬絞肉乾咖哩”的存貨？沒想到運氣挺好，乾咖哩尚有餘額，我想應該是老吉平常有在認真做善事的緣故吧🤭。
「香辣豬絞肉乾咖哩」，如同日本天守閣造型的擺盤，立馬讓老吉的瞇瞇眼瞬間為之一亮，，由燒烤的櫛瓜、南瓜、玉米筍、綠花椰佈下的天羅地網八陣圖，看起來像是護城河一樣，守護著中間的城堡。本丸（城堡）的基底是白飯，再上層是有著漢堡排厚度的香辣豬絞肉，再往上是炙燒的起司片，最後的天守閣則交由咕溜咕溜的溫泉蛋負責把守，好一座媲美天下第一易守難攻“小田原城”的城池🏯。餐點上桌時，城主（老闆）貼心叮嚀，如果準備要加飯加醬的顧客，絞肉乾咖哩建議保留三分之一至一半的份量，留待加醬時可以一起享用（我說城主你根本是有讀心術吧🥷）。
豬絞肉、蔬菜與馬薩拉（各式辛香料組合）一同炒製的豬絞肉乾咖哩，名為香辣，實則咖哩香氣夠香，辣度卻說不上太辣，是屬於老少咸宜的大眾口味，不嗜辣者也可安心的大口享用。
先舀上一匙乾咖哩配白飯，單純品嚐乾咖哩的風味，確實與一般帶醬汁的咖哩有所不同；正常的咖哩醬料因為醬汁加熱的緣故，咖哩的香氣在還未品嚐之前，便已經順著醬汁飄散的氤氳熱氣鋪天蓋地而來，屬於“未見其人先聞其聲”，少了份驚喜的樂趣。而乾咖哩少了醬汁的干擾，香氣濃縮集中在絞肉乾料上頭，等到吃進嘴裡咀嚼後，辛香料的香辣氣息才會迸發，迷人的風味，使人瞬間獲得滿足。
至於把守在上層天守閣的炙燒起司片與液態狀的溫泉蛋，除了是讓乾咖哩進食時保持溼潤的口感外，還肩負著中和辣度的功效。至於炙燒的蔬菜，栗子南瓜綿密香甜、櫛瓜汁水豐富，算是比較印象深刻、轉換口味的配菜，不過，與乾咖哩一起食用，感覺搭配的契合度不高，反而是與續加的咖哩醬合體後，風味倒是明顯合拍。
「紅酒番茄燉牛肉咖哩」，以燉煮牛肋條的牛肉湯為基底，加入馬鈴薯、紅蘿蔔與雪白菇一起熬製而成的牛肉咖哩質感濃稠，因為紅酒與番茄的關係，所以咖哩入口會帶點溫潤舒服的酸度，有著混合咖哩氣息的日式燉牛肉（Beef Stew）即視感。
而咖哩醬汁上頭那一抹白色椰漿，則為咖哩多增添了一分南洋風情。牛肋條經過燉煮，肉質軟嫩份量也不少，炙燒的蔬菜和對半的溏心蛋沾著醬汁，像是額外多提供了一種清新風格的野菜咖哩，讓人有種賺到的感覺。
「香料奶油雞肉咖哩」則是一品地道的印度咖哩，以小茴香籽和胡荽籽等香料為核心，加入優格和鮮奶與雞胸肉燉煮，咖哩的風味馥郁，口感溫和、滑順，吃得到花生碎與堅果香。雞胸肉應該有經過舒肥處理，肉質軟嫩恰到好處不會有乾柴感。
醬汁的濃稠度也是三款咖哩中，有著相對清爽且最沒負擔的口感。 如果要問老吉三種口味中，最喜愛哪款咖哩？「香料奶油雞肉咖哩」有著優秀的完成度，應該會是老吉最為推薦的一款！
結尾與各位分享兩個發生在老吉身上的小故事。一個是老吉文章前面所說，點了有一份乾咖哩之後，再續了兩次飯和醬才發現😱這裡加飯和加醬的份量，是那種完全沒在跟你客氣的份量，飯是整碗、醬才是舖滿整個盤子，裡面還有漏網的雞肉或牛肉。要提出加飯的請求之前，請先掂量一下自己的肚量。
另外一個則是在一星期內回訪發生的事。當天點了份牛肉咖哩，吃了兩口後，發現咖哩的熱度稍嫌不足，跟店家反應後，老闆立馬感謝老吉的反應，並隨即很“阿莎力”的回收重新處理，重新出餐時多送了一片炙燒起司外，還加碼一碗滿滿牛肋條，熱騰騰的牛肉咖哩，盛情難卻之下，只好又多添了一碗飯。面對如此熱情的店家，老吉還能多說什麼呢😅？
