『封神白斬雞』谷歌地址上的店名則是“封神雞-黑白切白斬雞”，
無論哪個名字，講到封神的雞，老饕們應該多少都知道是在講這家。
店家的地址是在“基隆市七堵區福五街”，最近的車站是“百福火車站”，
出站後要過實踐橋（河）方向，步行約15分鐘的距離，適合專程開車前往用餐；
平日為下午三點開始營業，假日則是上午十一點開始，
當日準備的食材售完就提前休息，想吃請早以免向隅。
來這用餐首先得要調整自己的心態。
首先，這是間“區域限定”提供在地人“散飲”（台語發音，想到就能隨性喝兩杯）的好所在，
光看菜單就能知曉，
店裡只賣白斬雞、軟時（絲）、粉肝、鯊魚煙、冷韭菜、花生米這幾樣拿手的下酒菜，
搭配著切仔麵或米粉就是店內菜單的全部，這不明擺著就是個讓人喝酒的地方嗎🤣
其次，用餐的桌椅高度類似小學上課的課桌椅不算舒適，
但至少環境乾淨整潔，店內播放著日本老歌，頗有復古風格。
再來，騎樓的餐桌開放抽煙，（老闆切雞切累了，也會坐在外面抽煙休息順便和常客聊聊天）
畢竟這是提供在地人為主的用餐場合，介意的話就外帶或坐店內，
不過開放式的店內空間，只提供大型工業電扇通風，沒有冷氣，
這種天氣在店內用餐會感覺有點熱，但不會到不能忍受的地步。
上述的不便，
感覺是店家刻意形成的『結界』，以免受到不明人士的打擾或誤闖，
至少我自己是挺喜歡這樣有個性的店家，畢竟客隨主便，入境便該隨俗不是嗎？
白斬雞腿：200元
飼養足月的放山雞，
水煮到九分熟後再悶至全熟，
骨肉間隙之間微微“見紅”（紅色來自雞骨髓中的肌紅蛋白，不是沒熟），
雞皮油亮彈牙、肉質滑嫩鮮美，
白斬雞本身沒有太多調味，適合搭配生辣椒醬油一同沾食，
雞腿肉油、香、嫩、滑、鹹、鮮、辣的多般滋味迸發，
都快把舌頭吞下肚了。
香港話中的“雞有雞味”就是個人對這🐔最頂的評價👍
鯊魚煙：50元
紅糖煙燻過的鯊魚肉去除了多餘水份卻不乾柴，
切片的鯊魚煙外型完整，猶如煙燻起司切片一般，
鯊魚肉越咀嚼越能感受到煙燻的香氣，
帶著軟骨的部位還有軟Q的口感，
與市面上常見的鯊魚煙有著截然不同的口感，
我個人是相當喜愛。
當然，鯊魚煙上點綴的一抹青蒜絲亦可品出店家對於小菜擺盤與呈現上絲毫不馬虎的質感。
切仔麵：30元
這碗切仔麵絕對是吃雞肉送雞湯半買半相送的最超值切仔麵了！
一笊篱的黃（油）麵、
幾根去除頭尾的銀芽、
兩片薄薄的豬肉，
加上一大勺雞湯，
最後再舀滷肉的醬油肉湯調味點綴，就大功告成。
看似清清如水的高湯，嚐一口就知道厲害了，
令人拍案叫絕的好滋味，店家還免費加湯不加價，實在比全國電子還感心❤️。
店裡的下酒菜每樣都很吸引人，
無奈一人用餐，只能選些個人喜愛的或有代表性的來體驗。
雖不至於“封神”，但確實相當美味精彩。
至於，座椅矮小、沒有冷氣、可能有煙味、
偶爾會有蒼蠅等環境的問題，就純看個人的接受度了。
