羊大是美、魚羊為鮮，鮮美二字自古以來便是形容食物滋味的讚美詞，兩字也都與“羊”相關，可見羊肉是從古到今都認定的美食之一。羊肉可說是從北宋開始普及，所謂普及也並非人人吃得起，羊肉在北宋時期是趙家皇室喜愛的高檔食材，正所謂風行草偃、上行下效，為了討好老闆的口腹之欲，於是潛心鑽研各式全羊料理，羊肉烹調一道因此達到高峰，爾後流於民間逐漸普及。（北宋老趙家愛吃羊肉到什麼地步呢？每年花費40萬貫銅錢向遼國購買羊肉進口，只能說是愛吃又懂吃的老趙們呀！）老吉雖非北宋皇室，但對羊肉的熱愛卻不亞於老趙家的
，心心念念的找著了公司附近的一店家，也找到了適當的時機前往拜訪。
育達商職附近巷弄中一家專賣羊肉料理的店家，店名為「邊城孜然羊肉」，“邊城”二字僅出現在店外看板，在谷歌上搜尋反而是用“孜然羊肉”四字就能找著，但也僅憑這“邊城”二字的店名就能清楚知道，店內販售的不是台式藥膳或紅燒的羊肉料理，菜色十有八九走的是塞上風味，腦海中立馬浮現出大塊吃肉大口喝酒的畫面，想到口水都要流下來了，也太腦補了
。
店面不算大，內裡一共也就5-6桌的四人桌，進入店裡沒聞到明顯的羊羶味，這點相當加分。（羊肉店裡如果處理不好，很容易店內佈滿羊油中的一股油膩羶味，讓人聞之生畏。）店家是由一對中年夫妻經營，先生主內掌廚、太太則是負責外場介紹點餐，夫妻倆態度親切隨和有問必答。首次造訪，詢問有何特色菜，在闆娘的推薦下點了主推的“烤羊肋排”半份，再另外來個開胃涼菜“燻豆包絲”，最後再要了一碗“筋肉湯麵”當主食，以小菜、主菜、主食選擇各一作為首次探店的嘗試。
「烤羊肋排」看到如照片中羊肋排的橫切面就能看出店家選材的用心。屬於羊肉裡高級部位的羊肋排肥瘦互夾交錯而無筋，肋排外層包覆一層油脂薄膜，烤好的羊排表皮酥香，尤其是羊肋排外層帶油皮的表面油潤香是其一絕，邊角部位鹹鮮焦之處更是搶食的重點，先享受完外層的酥香再緊接著體驗到內裡質地軟嫩多汁的肋排骨邊里脊肉，輕輕地用手抓住肋排的扁平肋骨，用嘴輕扯就骨肉分離，再沾上店家自製的特殊乾料孜然調味粉和川味辣椒粉一同入口，忽而讓老吉有如非身處河套地區，何來如此美味羔羊的錯覺。（雖然在上菜的時候，老吉心裡曾想過，點餐到上菜才20分鐘的時間，很擔心絕非現點現烤的羊肋排會有熱度不夠、香酥不足、羶味有餘的缺點；或是肉乾如柴嚼如吞蠟的可怕，看來是老吉多慮了。）不愧是闆娘掛保證推薦的料理，僅此一品便遠勝台灣許多店家，令人食之意猶未盡吮指回味再三。
「燻豆包絲」煙燻過的豆包絲香氣四溢，搭配清新爽脆的黃瓜絲以及又香又脆的花生米和在一起拌勻即可。有香氣有嚼頭還有口感的組合相當有層次感，嗜辣的老吉再灑上些許店家提供的辣椒粉稍加提味，果然更加分了。這道小清新的涼菜可當成羊肉之間轉換味覺的小菜食用，既解膩又開胃。
「筋肉湯麵」原本的念頭只是單純的點份主食，沒想到湯麵上桌時，光看整碗麵的配色就知道不一般了。食物中紅、綠、黃、白、黑的五行配色，搭配番茄酸、洋蔥甜、肉酥、湯鮮、香菜香的五種滋味，實在相當講究。吃麵前先喝口湯，湯頭鮮味十足取其鮮而去其羶，不借助藥材或醬料來壓味，反而更提升湯頭的鮮美，帶筋羊肉燉煮至酥而不爛，肉雖不多卻質精，搭配豐富的蔬菜除了美味也更加健康。重點是在吃完後，沾在嘴唇上的羊湯竟然產生薄薄的一層羊油，讓老吉齒頰留香難以忘懷。
用完這美妙的一餐後，滿懷感激的跟老闆夫婦道謝，以及稱讚餐點美味接著便要告別的同時，沒想到廚房內的老闆也跟我們聊上了兩句，他自信地說：「下次你們來試試我的羊腩煲，那也是一絕！」
