“老担麵店”位於萬華車站附近成衣街商圈，也就是西園路與大理街交叉路口處，是間在地經營了近五十年的路邊攤。店家近期更改了營業時間，從原本賣午晚餐的時段變成了晚上六點才開始營業的深夜食堂。隨著店家營業時間的更迭，彷彿見證著萬華成衣商圈起落與無奈。
以前原本白天些許攤販在大理街成衣店外的騎樓下擺著攤位連結成市，曾經一度成為萬華車站附近美食集散地之一。而後因為整頓市容，攤販撤出騎樓而各分西東，其中不乏知名店家。例如搬遷到西園路另一頭的大理街三角窗，持續經營了一段時間後，目前已停業的“排骨酥湯”，或者是現在在龍山商場商店街內發揚光大的的“周記傳統芋圓”，都是出自於大理街騎樓下的這些路邊攤位。
目前麵店由第二代接班經營，持續守候在這過盡千帆之地，撫慰著夜歸人們飢腸轆轆的脾胃。每當夜晚時分，熟悉的老地方，白色的水缸透出昏黃的燈光，點亮了“老担”二字，也照亮著商圈的今昔過往。
現在店家的菜單化繁為簡、去蕪存菁，只販售麵食、湯、黑白切和燙青菜，跟從前相比少了許多的選項。重質不重量；貴精不貴多的原則，讓商品的選擇變得簡單；口味則變得更不簡單。
點了碗隱藏版的「麻辣麵」，其實就是菜單上的麻醬麵加辣拌麵的合體，這種客製化的服務，果然是老店專屬😆。乾麵的麵體使用粗陽春麵，麵條下鍋煮的時間恰到好處，麵身帶著些許的咬勁，是老吉個人喜愛的口感。拌麵的醬料更是精彩，芝麻醬加店家自製辣椒醬的混合，碰撞出精彩的火花。芝麻醬屬濃稠偏乾的類型，乾麵上桌時要趕快趁熱攪拌，否則整碗麵會偏乾。不過，麻醬的香氣倒是挺不錯。而店家自製辣椒醬，埋藏在麵條底下毫不起眼，甚至在攪拌的時候都察覺不到辣醬的存在，等吃上一口麵時，你就知道厲害了👍！朝天椒辣度的辣醬搭配芝麻醬的芝麻香氣是這碗“麻辣麵”的主味覺，細細品嚐中還能發現，有著豬油的香、蒜泥的辣以及花椒的麻，三者的組合讓麻辣麵的口味更加提昇，吃起來頗有武漢“熱乾麵”的既視感。你以為這樣就夠厲害了嗎？還有最畫龍點睛之處就在麵條上面金黃香酥的油蔥酥，金黃的油蔥酥看著就賞心悅目，吃起來更是香酥不油膩；吃麵的時候不小心吃到一口，立馬滿嘴生香，實在巧妙！
「酸菜肚湯」讓老吉同一時間感受吃到也喝到懷疑人生。端上桌的豬肚湯碗裡漂浮著幾塊豬肚、薑絲與蔥花，先喝口湯，酸菜略微酸爽的口感與味道紮實厚重的大骨湯相當合拍。湯裡除了酸菜的酸之外，還有略帶著蔥花薑絲的辛辣，以及九層塔的香氣。再夾塊豬肚嚐嚐，咦？筷子才深入碗的一半就被卡住了🤣，整碗湯有超過半碗的料，食指厚度的豬肚口感與軟嫩兼顧，一碗豬肚湯吃得到十幾塊又厚又嫩的豬肚，這個豬肚的份量在其他店家可以作三碗湯都不為過；店家很熱心的提供加湯服務，除了添上鮮美的大骨湯外，還幫忙加上滿滿的薑絲，整碗湯端回來好像續碗不加價一樣，是不是讓人吃喝到懷疑店家到底賺不賺錢呀😅？
小菜只有「黑白切」與「燙青菜」兩種選項，我們都是成熟穩重的大人，當然不做選擇兩樣都來囉😄。
「黑白切」就是綜合的豬下水料，應該跟綜合湯的湯料是一樣的，一份裡面吃得到豬心、豬舌、小腸、粉腸、嘴邊肉等相當豐富，店家處理豬雜的手法相當到位，吃不到內臟的腥臭味，各部位保有各自的口感，小腸軟糯、粉腸內裡有再清理過、豬心偏脆口、豬舌與嘴邊肉軟嫩，蒜泥醬油膏加薑絲就是最好的搭配。「燙青菜」當天有地瓜葉和豆芽菜可供選擇，要了份地瓜葉，對比乾麵和黑白切，口味相對清淡不少，少油少鹽的燙青菜，淋上些許的豬油；灑上金黃的油蔥酥，風味清爽而香氣十足，難怪同桌併桌共食的小姐姐一口氣點了兩份燙青菜當作晚餐主食。
“老担”好吃的秘訣在於選材用料精細；味道紮實。不過受限於攤位的位置與大小，只有兩張四人小桌，用餐排隊等候是必然；路邊攤的環境吹風淋雨也是難免。內用直接是用紙碗紙盒的免洗餐具，能否接受，也就是讓用餐顧客自己斟酌了！
