延吉2之6麵館(已歇業)

延吉2之6麵館-外觀
延吉2之6麵館-外觀

有時候店名的命名也是一門深奧的學問,要朗朗上口簡單好記,最好還要隱含店家獨特性的風格;當然在今天這個諧音梗風行的年代,不好意義的諧音更是要避開,以免自認為寓意良善的店名,淪落成他人口中取笑的對象。當然,有時候想得太多,反而會瞻前顧後左右為難,倒不如像是今天介紹的店家,位在延吉街2之6號的「延吉2之6麵館」,直接將地址和店面特性相結合,既直截了當乾淨俐落,也不用擔心跟別人“撞名”,又讓人看到店名就能對店家的位置有個大致的印象,實在是一舉數得的“狠人命名法”🤣。

延吉2之6麵館-價目表
延吉2之6麵館-價目表

「延吉2之6麵館」是間開張至今不到半年的新店舖,不過,店家對於食材的用心以及食物的品質和美味,都讓老吉對這間店有種突然之間就橫空出世的錯覺。店舖的地址延吉街2之6號,使用谷歌地圖一查便能發現,地點是在靠近八德路中崙市場附近的美食戰區,要知道能在這區站穩腳跟的店家,都不是易與之輩,舉幾個週邊一百公尺內知名的店家給各位參考看看,有北寧路上的「佳味涼麵」、八德路巷內的「香港陳記燒臘便當粥麵」、延吉街的「秦小姐豆漿店」等排隊名店,那麼開店時間不久的「延吉2之6麵館」有什麼特色能夠征服這裡見多識廣的上班族的脾胃呢?一起走一遭來看看囉!

延吉2之6麵館-用餐環境
延吉2之6麵館-用餐環境

狹長型的店面,入口處是料理台,順著料理台往內走才是座位區,店員人數不多總共約莫4-5人,以年紀六十開外的阿姨居多。店裡雖然有賣油炸產品,路過時不會有油耗味;放眼望去,整體的環境,不論是料理台還是用餐區,相當乾淨明亮,在視覺與嗅覺兩方面都能讓顧客留下不錯的第一印象。

主食的部份,老吉先要了碗“東北酸白菜麵”,同行友人則點了“排骨麵”,再加點“炸豆腐”和“燙青菜”兩項小菜,想說午餐兩個人吃這樣的量應該差不多了。沒想到,嚐了口麵點和炸豆腐之後,紮實的好滋味讓心花怒放的老吉,立馬再加點了碗滷肉飯,頓時才覺得心滿意足。

延吉2之6麵館-東北酸白菜麵
延吉2之6麵館-東北酸白菜麵

現煮的“東北酸白菜麵”,麵點上桌先嚐口湯,自然發酵的酸白菜酸得恰到好處,大骨湯的湯頭加上酸白菜的酸味以及海鮮的鮮味,讓這酸白菜湯入口清爽微酸,餘韻之後還有回甘,既順口又開胃。
麵裡的配料也是料好實在毫不含糊。六大顆的蛤蜊,沙吐得相當乾淨,新鮮甜美又飽嘴多汁;還有兩尾店家貼心地去掉蝦頭尖刺的蝦子,讓顧客剝蝦的時候能不用擔心扎破手或嘴;當然,酸白菜的好搭檔-五花肉片也沒有缺席,三兩片的的五花肉,讓整碗麵多了些動物性脂肪的香氣,也讓酸白菜的酸因為油脂而不容易刮胃。

延吉2之6麵館-酸白菜麵-豐盛配料
延吉2之6麵館-酸白菜麵-豐盛配料
延吉2之6麵館-酸白菜麵-鴻喜菇
延吉2之6麵館-酸白菜麵-鴻喜菇
延吉2之6麵館-蛤蠣
延吉2之6麵館-蛤蠣


另外麵裡的蔬菜除了酸白菜絲之外、竟然還看到木耳以及鴻禧菇的蹤跡。當老吉看到簡單的一碗麵,竟然有這麼豐富的麵碼配料時,感覺到是不是店裡的阿姨們擔心在外用餐的我們吃不飽或吃不好,所以麵裡有了海鮮還要加肉片;有了肉片和海鮮,還要擔心在外用餐的你忽略蔬菜的攝取,所以還要再幫你加點蔬菜才能放心,是不是頓時感受到如同回家吃飯一般的溫馨呀。

延吉2之6麵館-排骨麵
延吉2之6麵館-排骨麵
延吉2之6麵館-炸排骨
延吉2之6麵館-炸排骨
延吉2之6麵館-排骨麵的湯麵
延吉2之6麵館-排骨麵的湯麵

“排骨麵”是以湯麵過橋排骨肉片厚薄適中,沾裹的粉漿調味相當優秀,排骨肉外層的粉漿厚度掛得恰到好處;現點現炸的肉片外層呈現的醬油色澤是老吉喜歡的類型,排骨肉吃起來酥香可口,鹹中帶甜的口味,讓人想一口接一口。搭配的湯麵裡也能看到滿滿的木耳、鴻禧菇以及菠菜的蹤跡,只能誇讚這店家實在太佛心了!

延吉2之6麵館-炸豆腐與燙青菜
延吉2之6麵館-炸豆腐與燙青菜
延吉2之6麵館-燙青菜
延吉2之6麵館-燙青菜
延吉2之6麵館-炸豆腐-剖面
延吉2之6麵館-炸豆腐-剖面
延吉2之6麵館-沾醬加辣
延吉2之6麵館-沾醬加辣
延吉2之6麵館-炸豆腐沾醬
延吉2之6麵館-炸豆腐沾醬

現炸的“炸豆腐”別看它賣相不起眼,其實吃起來相當燙嘴,品質勝過許多很多鹹粥店的炸豆腐,吃的時候千萬當心。炸至外表酥脆的豆腐內裡富含熱燙汁水,不小心的話,很容易被豆腐偷襲,讓你陷入嘴裡含著豆腐,吞下去也不是,吐出來也不是的困境😂。不知道是不是豆腐夠燙嘴的熱度,讓老吉覺得吃起來豆腐的豆香味也特別足,沾醬是蒜蓉醬油膏,喜歡吃辣的朋友記得要搭配它們家的生辣椒油一起“服用”效果更佳👍。

延吉2之6麵館-滷肉飯
延吉2之6麵館-滷肉飯

經過上面的描述,客倌們應該稍能體諒,為何老吉只是喝了口湯、吃了塊豆腐,就馬上再加點一碗滷肉飯了吧!這裡的“滷肉飯”滷肉近似澆在乾麵上的肉燥,油蔥香氣足、肉燥大小偏細碎,瘦肉口感較為突出,如果是喜歡粗曠感和油膩感的滷肉飯,吃完嘴唇會有黏稠感的客人,可能會不愛這樣的口感;不過,若是想要來碗清爽美味又沒負擔的滷肉飯,這裡就很適合您來此品鑑。

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