位在永和中正路上的「阿呷喜魷魚羹」，店面外觀相當不起眼，三層樓的老舊透天厝在週邊高樓大廈的環伺之下，份外顯得格格不入；再加上店家隔壁已經拆遷而準備要改建的一塊空地，讓騎車開車的過路客，更不容易注意到這裡其實還是有店家的存在。
另外，這裡雖然也算是永和中心地區；但是就連最近的頂溪捷運站都還要約莫步行十分鐘的距離，實在不算方便，相當考驗前來用餐客人的決心和毅力。
儘管需要翻山越嶺，（前來取經😅）不對，是前來用餐的客人還真不少。已經不大的店面，扣除廚房空間，也只能勉強擠出靠牆的長桌，外加櫃檯前的位置，內用頂多也只能容納六、七位顧客。這裡沒有知名店家的大排長龍的人潮，不過，內用和外帶的顧客也算是前仆後繼而來，再加上是老闆店長兼廚師收桌的一人服務餐飲店，所以來此用餐多少還是需要稍稍等候。
老闆是位外表帥氣，性格開朗、年齡上約莫是剛剛邁入中年的大叔，可能是受到“韓流”發威的影響，店名的“阿呷喜”應該就是取自韓國話“大叔”的發音；還包含著中文“喜歡吃”的意思，也算是個帶有創意的諧音梗。
店裡看似只賣“羹湯”類以及“紅燒臭豆腐”這兩大項商品，有創意的“阿呷喜”（大叔）在羹湯搭配的食材上發揮巧思，除了常見的魚漿羹粒、生魷魚、魚酥、肉羹粒之外，更引進船凍的小卷以及南美白蝦和小干貝等海鮮食材加入這羹湯的大家族，另外，再搭配主食有麵、米粉、板條、冬粉和白飯等選項，算一算，光是羹湯類的商品應該也有個數十種的排列組合選項。能夠如此膽大心細運用各種食材，產生巧妙變化的關鍵，就在於羹湯基底做工相當的紮實了得。
嚐了一口“小卷羹”的羹湯後，老吉不由得會心一笑，感覺老闆“大叔”實在很有心機啊！這裡的羹湯看似佈滿了柴魚屑和白蘿蔔塊，自然而然會覺得湯頭屬於傳統的鮮甜味。而實際入口之後，湯的前味偏清淡的鹹鮮口；甚至有點平淡，沒有高調張揚的柴魚香，也不是明顯白蘿蔔蔬菜掛的清甜流派，有著明顯的反差，卻讓人想再馬上喝第二口湯，來確認自己的味蕾是不是搞錯了味道。
而湯的後味則會在口腔之間隱隱地回甘，呼應視覺上看到的柴魚屑和白蘿蔔的滋味。明明有實力可以成為站在一線的主角，卻甘願為了突顯各種羹料的滋味而隱身在二線，當一位稱職的百搭配角。實在有戲，佩服！佩服！
至於主角的船凍小卷則是展現自我的特色就是最好的發揮。小卷鮮甜的滋味無須贅述，汆燙之後頭足的部位軟中帶脆，身體肉質則是軟嫩的口感，一碗內還是有著兩者間微小差異的口感。小卷本身已夠出色，如果再加上羹湯一起享用，會產生一加一大於二的效果。
這裡的“紅燒臭豆腐”讓老吉很有“同安街麵線羹”臭豆腐的既視感。除了裝盛的餐具相似之外；調味上，蝦皮的海味與辣豆瓣的鹹辣交錯，同樣定調了整鍋臭豆腐的基底風味。差別是“阿呷喜”的臭豆腐與同安街的比較之下，屬於相對的小清新。湯頭相對的清澈，少了大量的蔥末蒜末辛香料，也沒有浮在碗上厚厚一層紅油的干擾，紅燒的湯汁甚至可以直接喝也不覺得油膩或過鹹過辣。
臭豆腐的剖面明顯可以看到豆腐內部的綿密孔洞，吸飽了紅燒的汁水，再一口氣釋放到食客的嘴裡，真是閃閃惹人愛！
「阿呷喜魷魚羹」初見之下不起眼的地理位置和外觀，以及在品嚐過後，就能讓人印象深刻產生記憶點的能力，讓老吉不禁在心中浮現出了剛澤彬的「中等美女」這首歌曲。「這話不知該從何講起，想起妳仍多甜蜜；相遇絕對有其意義，不然嘴角怎會有笑意揚起。」想著、唱著、怎麼忽然間老吉的嘴角又失守了😁。
