早年西門町紅樓戲院週邊有著許多沙茶火鍋店，後來戲院整修，店家也相繼搬遷至附近或離開紅樓落腳他處，『紅樓東家沙茶火鍋』店名仍保留紅樓名稱，地址早已遷移到植物園附近的西藏路多年，也算是在地多年的老店了（已開業近80年），無論天氣的冷熱變化，生意一向不錯，建議先訂位再來用餐比較保險。
開鍋的鍋底大小鍋視人數決定，價格也有所不同，鍋底皆含大骨湯、豆腐、白菜、番茄和一份青菜以及店家自製的沙茶醬與蔥花、香菜、蒜末、辣椒等辛香料，由於高湯上桌後還有加入鹹菜梗一起煮，所以鍋底湯頭已有一定的鹹度。
以前的菜單上少了價格，也因此會被顧客質疑；店家因此更新了菜單也標上了價格，可以讓前來用餐的客人更加安心。店家也在菜單上公告，兩人用餐，食材可點半份，人數少時依然能吃的盡興。
本次兩人用餐，餐點都是一份的份量，結帳金額1450元，餐點內容為以下：
✅牛肉三角尖👑
牛肉的片數與厚度皆相當出色，外層白色的地方應該是牛胸油的部位，帶有爽脆的口感，相當美味。
✅豬腰
厚切的腰花份量相當紮實，新鮮度也無庸置疑，處理得也算乾淨，可能是片得太厚了，涮熟後吃起來感覺還是帶點騷味，略顯可惜。
✅鴨血
偏厚實的口感，不是嫩滑的類型，可以跳過。
✅脆丸👑
非常驚艷的脆彈，魚漿的鮮甜味相當明顯，完全復刻了古早味魚丸的質感，又脆又香又甜，果然是店家招牌商品👍
✅魚餃🫰
有著類似三記魚餃的口感，魚餃皮的口感明顯，魚漿與肉餡口味也不錯。
✅南部魚冊
本來是要點“蔥肉餃”但當他天缺貨，改成“魚冊”。把魚漿捲起刮出皺褶成冊，口味與魚餃相似，只是在口感上略有差異，兩者可以擇一就好。
✅豆皮
煮完後是軟嫩的口感，不會有油耗味，也不會有炸太硬的困擾。
自製沙茶醬是以扁魚、金鈎蝦為基底，搭配乾辣椒自磨成粉、椰子粉、咖哩粉、花生粉、等10多樣秘方熬煮而成，沙茶醬不夠可以請店家幫忙再添加，整勺整勺的沙茶醬沒在客氣的直接添加，相當大氣。
個人相當推薦“牛肉三角尖”與“脆丸”兩項食材，無論CP值以及口味，皆相當出色！
