只要日幣1000円就能吃到A5等級（和牛最高等級）的“近江牛”，
會不會太誇張🙈
「焼肉すだく家族亭」是來自
滋賀縣的「綜合近江牛商社」這家企業，
從近江牛的培育、肉品販售、
加工到燒肉店一條龍的經營模式，
自然能用相對便宜的價格讓顧客享用高品質美味的牛肉。
旗下的燒肉店在日本共有49家店舖，
有分直營和加盟兩種形式，
”札幌伏見店”則是屬於後者的加盟店性質。
儘管有個這麼”牛”的上游廠商，
但近江牛每年培育的產量也著實有限，
「焼肉すだく家族亭」菜單上近江牛的商品相當搶手，
餐廳是用平板點餐，很多標榜近江牛搶手商品，
我們到店時都已經完售了，
<厳選A4近江牛上カルビ>在我們一次點4份之後，也賣完了。
很多明星商品數量有限售完即止，
像我們一樣晚到的顧客，
只有看得到（菜單）吃不到（牛肉）的殘念了。
🥩特選A5近江牛大判赤身焼きしゃぶ
一片A5等級的近江牛赤身（瘦肉）只要999日圓，
還付一顆生雞蛋🥚，
大片的牛肉片薄切後淋上醬汁，
兩面各烤10秒鐘就能沾蛋汁食用，
因為烤的速度像涮涮鍋，
沾蛋汁的吃法是壽喜燒，
所以取名<焼きしゃぶ “>，
牛肉的部位是油脂含量適中的赤身(瘦肉)，
更能品嚐到牛肉的香氣。
🥩厳選A4近江牛上カルビ
一份4片1299日圓
看到牛小排上美麗的油花分佈，
口中不爭氣的唾液已經說明一切。
柔軟、甘甜、油脂香味全在嘴內融化🫠。
🥩近江牛特選サーロインステーキ
一片2999日圓
沙朗牛排週邊的牛油著實多了些，
因為一份就是一片，
不是用秤重算價格，
也就算還能接受的範圍。
這道沙朗牛排也是店家唯一提醒是搭配現磨山葵食用，
就知道脂肪含量不是在跟你開玩笑的，
🥩紅白タン合戦（牛舌）
只能說日本的牛舌不會讓人失望，
所謂的紅白合戰是指使用牛舌的兩個部位，
一個靠中段、一個靠舌根，
口感略有差異，但一樣的juicy ，
蔥鹽和檸檬汁是牛舌最好的夥伴。
還有其他顧著吃沒拍照的餐點
🥩厳選希少近江牛の3秒レバしゃぶ（涮牛肝）
幾乎是能生食等級的近江牛牛肝
（礙於日本法令，日本已禁止牛肝生食），
錫箔紙盒裝著麻油在炭火上加熱，
再用加熱的麻油涮牛肝，
雖然說是3秒牛肝，
但還是涮了30秒才敢入口。
（原本生牛肝的食用方式就是沾麻油後食用）
🥩イチボ(臀蓋肉）
🥩ザブトン（上等肩肉）
🥩厚切りハラミステーキ(橫膈膜排）
🥩1本ドラゴンハラミ（壺漬橫膈膜）
🥩近江牛小腸生ホルモン
真心不騙，在「焼肉すだく家族亭札幌伏見店」
就能用平實的價格，
吃到日本三大和牛（近江牛、神戶牛、松阪牛）之中，
歷史最悠久的肉用牛”近江牛”🐮
有興趣的饕客千萬別錯過
