福緣火鍋

福緣火鍋-加油站-農會
福緣火鍋-加油站-農會

如果有人找您去加油站吃飯,您會覺得是在跟您“莊孝維”(開玩笑)吧?
如果再告訴您,有間餐廳開在加油站,開門前已經有人排隊,一開門馬上就客滿,第一輪沒排到入座用餐的話,平日要等四十分鐘;假日至少要排兩個小時,這…您會相信嗎?

福緣火鍋-加油站
福緣火鍋-加油站

而如果老吉還說這家餐廳的出名程度,能讓史上集文學家、政治家、藝術家、美食家等稱謂於一身的大才子-蘇東坡,也為它寫了首舉世聞名的七言絕句來描述此間景象,您還願意相信嗎?
不信?老吉來幫您讀讀詩文,您聽著肯定不陌生。

蘇子有詩曰:「橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同。不識火鍋真面目,福緣身在加油中。」

福緣火鍋-加油-吃飯
福緣火鍋-加油 吃飯

這詩文的上半首明擺著是,驅車前往的途中,沿路見識到草山遠近的不同風貌😄;下半首詩望文生義,應該是在加油站裡內加油的同時,遍尋不著這金山地區最知名的火鍋店「福緣火鍋」嗎🤣?老吉這歪批「題西林壁」的能耐,不知是否能說服“東坡先生”自此「不詠廬山贊草山,放棄豬肉吃火鍋。」

福緣火鍋-加油站裡吃火鍋
福緣火鍋-加油站裡吃火鍋

一般開設在名山勝景週邊的餐廳,通常都是標榜,邊用餐邊欣賞美景的“景觀餐廳”。很抱歉,「福緣火鍋」完全不來這套,雖然店家有著偌大的玻璃窗,店址也是位在陽明山腳下,只是放眼望去……還是滿滿的加油站風光😭!感覺當年店家開業時主打的特色,應該是加油後能順便吃飯;或是吃完飯能順便加油的好所在。

福緣火鍋-車道與停車位
福緣火鍋-車道與停車位
福緣火鍋-停車場告示
福緣火鍋-停車場告示
福緣火鍋-停車場車道
福緣火鍋-停車場車道
福緣火鍋-車道-加油站
福緣火鍋-車道-加油站

另外,整個店面看起來是不是有哪裡怪怪的地方呀?除了地點是在加油站旁,整個用餐區域也被分隔成了左右兩邊,中間還夾了個金山農特產珍品館由農會經營的賣場。原來,「福緣火鍋」正是由金山區農會經營的火鍋店,難怪餐廳周邊腹地廣大,前面的停車格加上後面的停車場,可以停幾十輛車不成問題。加上店裡的火鍋平價美味,提供的海鮮、茭白筍等食材新鮮美味又有在地特色,除了吃火鍋,還有白斬雞、熱炒、也都是人氣商品,頗受歡迎。

福緣火鍋-用餐區位置圖
福緣火鍋-用餐區位置圖

這裡的用餐分為“大火鍋”和“小火鍋”兩個用餐區域,兩邊的消費方式也不太一樣,靠加油站內側的是“小火鍋區”,吧檯座位基本上是個人鍋,也有部分的四人桌可以給2-4人使用,點餐則採一人一鍋的方式,有菜盤和一種肉類可以選擇,想要加料,就如同一般石頭火鍋用餐方式一樣,自己到冰箱去看,喜歡的食材自己取用,最後按盤子的定價收費。因為價格實惠,所以現場排隊的人潮,多半是在此候位,就像老吉文章開頭所言,假日用餐領取號碼牌後等上兩個多小時是很正常的現象。不過也別就此感到沮喪,登記好領完號碼牌之後,店家會以電話通知叫號,所以可以趁空檔去老街或附近景點走走逛逛消磨時間,不必在現場受盡煎熬的苦苦等候😂。

福緣火鍋-等候區
福緣火鍋-等候區
福緣火鍋-小火鍋-用餐區
福緣火鍋-小火鍋-用餐區


“大火鍋區”則是以大圓桌的座位居多,開鍋要開鍋費,像老吉點的石頭火鍋,基本開鍋,就是只有湯底加一些大白菜(不含肉),就要300元的費用,其他食材費用就是拿多少算多少的實報實銷😅,相較“小火鍋”的經濟實惠而言,確實較不划算。那在大火鍋用餐的優點是什麼呢?最大的便利是可以“事先訂位訂菜👍👍👍”,有想吃的白斬雞、炒透抽、炒茭白筍、菜脯蛋等農家特色菜可以一併事先預約,免得餐廳臨時備料不及,造成客人大老遠一趟路,乘興而來敗興而歸。另外一個就是,大火鍋用餐不限人數,像老吉當天就是三個人坐一大桌,只要願意多花點錢就可能可以少點排隊時間,以金錢換取時間的概念,也是種聰明的變通方式😁。您認為呢?

福緣火鍋-大火鍋門口
福緣火鍋-大火鍋門口
福緣火鍋-大鍋-用餐區
福緣火鍋-大鍋-用餐區
福緣火鍋-大鍋用餐區02
福緣火鍋-大鍋用餐區
福緣火鍋-加油站裡吃火鍋
福緣火鍋-加油站裡吃火鍋

「福緣火鍋」推薦的招牌肯定就是“石頭火鍋”了,來這用餐的食客桌上十有八九都是它。而不論是大鍋或小鍋,一律都“不是”現場桌邊爆炒,不管是牛豬羊雞哪種肉,全都是在廚房裡和著大量的洋蔥,炒至半熟後再盛盤上桌,要吃的時候再涮一下即可。既然不像一般石頭火鍋的現炒爆香,火鍋湯底就相對比較清澈喝起來較沒負擔,各有利弊。這裡要特別稱讚「福緣」的高湯,本身就相當的清爽鮮美,和鍋底的大量洋蔥末以及大白菜結合,甜味明顯再升級。完全不輸給食材的美味,僅僅是喝湯都能算是一道料理。

福緣火鍋-滿桌自取食材
福緣火鍋-滿桌自取食材
福緣火鍋-豬肉爆香
福緣火鍋-豬肉爆香
福緣火鍋-牛肉爆香
福緣火鍋-牛肉爆香
福緣火鍋-大鍋火鍋
福緣火鍋-大鍋火鍋
福緣火鍋-調料區
福緣火鍋-調料區
福緣火鍋-青蔥-洋蔥-蒜末-辣椒
福緣火鍋-青蔥-洋蔥-蒜末-辣椒
福緣火鍋-沙茶醬
福緣火鍋-沙茶醬
福緣火鍋-自助白飯區
福緣火鍋-自助白飯區
福緣火鍋-白飯吃到飽
福緣火鍋-白飯吃到飽

至於到「福緣火鍋」用餐有什麼推薦的食材嗎?老吉認為,有農會當最強的後盾,海鮮和蔬菜類的食材肯定都是大推👍。

福緣火鍋-大鍋-食材冰箱
福緣火鍋-大鍋-食材冰箱
福緣火鍋-海鮮-結腸
福緣火鍋-海鮮-結腸
福緣火鍋-豬心切片-排骨酥
福緣火鍋-豬心切片-排骨酥
福緣火鍋-自取食材
福緣火鍋-自取食材

“鮮蚵”碩大肥美、“蛤蜊”鮮甜飽嘴、“透抽”雖然中間的透明骨頭沒處理掉,不過吃起來依然爽脆甜美、還有店家推薦的整片“花枝漿”,魚漿內包裹豐富的花枝塊,每口都能吃到花枝,價格也合理,總之這裡海鮮新鮮就是美味的最佳品質保證。

福緣火鍋-鮮蚵
福緣火鍋-鮮蚵
福緣火鍋-肥美鮮蚵
福緣火鍋-肥美鮮蚵
福緣火鍋-燙鮮蚵
福緣火鍋-燙鮮蚵
福緣火鍋-透抽
福緣火鍋-透抽
福緣火鍋-透抽圈
福緣火鍋-透抽圈
福緣火鍋-高級魚漿製品
福緣火鍋-高級魚漿製品
福緣火鍋-花枝漿
福緣火鍋-花枝漿
福緣火鍋-料多-花枝漿
福緣火鍋-料多-花枝漿
福緣火鍋-雞佛-大蝦-扇貝
福緣火鍋-雞佛-大蝦-扇貝
福緣火鍋-紅糟鰻-海鮮盤
福緣火鍋-紅糟鰻-海鮮盤
福緣火鍋-蛤蠣
福緣火鍋-蛤蠣
福緣火鍋-綜合海鮮盤
福緣火鍋-綜合海鮮盤
福緣火鍋-燙蛤蠣
福緣火鍋-燙蛤蠣
福緣火鍋-蛤蠣開口
福緣火鍋-蛤蠣開口
福緣火鍋-魚片
福緣火鍋-魚片
福緣火鍋-蟳味棒
福緣火鍋-蟳味棒
福緣火鍋-鴨血
福緣火鍋-鴨血


“茭白筍”大家都知道是金山特產之一,肯定不能錯過;另外,“芋頭”也是金山特產,這個應該算是比較小眾才會知道的知識點了,金山跳石海岸線上栽種的“跳石芋頭”口感鬆軟、香味濃郁,讓店裡的“炸芋頭”也是熱銷商品之一。

福緣火鍋-菇類-根莖類
福緣火鍋-菇類-根莖類
福緣火鍋-青菜盤
福緣火鍋-青菜盤
福緣火鍋-青菜盤
福緣火鍋-青菜盤
福緣火鍋-茭白筍
福緣火鍋-茭白筍
福緣火鍋-炸芋頭
福緣火鍋-炸芋頭
福緣火鍋-綠花椰
福緣火鍋-綠花椰

而金山地區和基隆地理位置相近,同屬台灣北海岸的範疇,福緣充分立利用了這地利之便,在火鍋料上添加了許多基隆特色食材。有一般常見料理成湯品的“炸紅燒鰻”、保存不易,離開基隆就少見的“蛋腸”;還有已經被百貨公司超市炒作到聲名大噪的“三記魚餃”;最後是吃火鍋少見的“小腸酸菜結”,加到火鍋裡,讓湯頭多了點開胃的酸味,也是不錯的選擇。

福緣火鍋-魚餃-蛋餃
福緣火鍋-魚餃-蛋餃
福緣火鍋-蛋腸
福緣火鍋-蛋腸
福緣火鍋-蛋腸-乾杯
福緣火鍋-蛋腸
福緣火鍋-燙-蛋腸
福緣火鍋-燙-蛋腸
福緣火鍋-好吃魚餃
福緣火鍋-好吃魚餃
福緣火鍋-蛋餃
福緣火鍋-蛋餃
福緣火鍋-豆皮-蒟蒻絲
福緣火鍋-豆皮-蒟蒻絲
福緣火鍋-大貢丸
福緣火鍋-大貢丸
福緣火鍋-豆皮
福緣火鍋-豆皮

用餐提供廣大的免費停車場,以及各式美味的特色食材、還有就是不論你是吃大鍋還是小鍋,店家都有提供白飯免費吃到飽的服務,是不是相當貼心。也難怪「福緣火鍋」會成為繼金包里鴨肉之後,另一間金山知名的用餐景點。最後跟大家吃飯時發現的驚喜(嚇),透抽的橫切面呈現鬼臉的模樣,不知道是不是東坡先生對我無言的抗議😅。

福緣火鍋-鬼臉-透抽
福緣火鍋-鬼臉-透抽
福緣火鍋-鬼臉特寫
福緣火鍋-鬼臉特寫
福緣火鍋-店休招牌
福緣火鍋-店休招牌
福緣火鍋-用餐限制
福緣火鍋-用餐限制
福緣火鍋-用餐規則
福緣火鍋-用餐規則
福緣火鍋-遠眺草山
福緣火鍋-遠眺草山

金芝園

看店家的裝潢就知道是在地的老店,金字頭的名號確實和西門町的知

一銀麵-外觀

一銀麵

一、能在古色古香、和洋式風格的歷史建築內享用美食。二、而且只

小王煮瓜

從華西街的路邊攤起家搖身一變成米其林必比登推薦美食名店,老吉

通庵熟成咖哩

餐點夠美味,餐具有特色,用餐氛圍佳。 咖哩的香味豐富,也吃得