這家位在樹林火車站前站旁邊的「無敵家赤肉大腸蚵仔麵線」，沒錯，它跟日本池袋的知名拉麵店「麵創房無敵家」，就只是無敵家的名字相同而已，應該沒任何關係🤣🤣🤣。
看店名就知道，店裡賣的是有赤肉羹、滷大腸、蚵仔三種配料的正常版麵線為主，老吉這碗暗黑料理「港式麵線」，算是老闆特別開發的新奇口味。
關於麵線配料這件事上，其實我還挺存疑的。近年來賣相浮誇的麵線越來越多，從小卷，蝦子，甚至鮑魚、干貝、龍蝦都一躍進了麵線的碗裡，這些海鮮食材本身就夠鮮美，和麵線之間到底有什麼結合的必要性？海鮮的口感和麵線的口感是相容的嗎？有加分作用呢？還是各吹各的調的獨立於碗內呢？當然這不是指麵線這項國民美食是上不了檯面的食物，而是想表達的是，既然吃的是麵線，所有的食材相容性當然要以幫麵線加分或相容為最大指導原則吧，不然不就變成多了一條魚的「多餘」了嗎？
反觀這碗「港式麵線」，用眼睛看絕對違反各位對麵線的常識和認知。酥脆的油條、全球噁心食物排行名列前茅的皮蛋、和稍微正常的瘦肉肉羹，這種組合的麵線“干午齁呷”（好吃嗎）？我覺得店家是有經過反覆試驗才有辦法試出這樣的組合，說實話口味相當不錯。
麵線上桌時建議先把「老油條」浸到麵線的柴魚湯裡吸湯汁晚點再吃，這個過程中油條不會有多餘的油溶到麵線裡，造成麵線變的油膩，吸飽湯的油條很像吃麻辣鍋的感覺，吃的過程很有趣。
「皮蛋」放在湯裡完全沒有單吃皮蛋的嗆鼻味，反而像是港式香菜皮蛋湯底幫麵線多了股香味和甜味。
「肉羹」則讓口腔功能發揮了點作用，需要咀嚼的過程，完整填補了口腔的滿足感。
港式麵線整體來說頗受好評，買的人還不少，而且同樣大小的港式麵線賣得比正常的麵線還要貴5元，可見店家的自信。另外，紅茶一杯只要10元，茶味還行，搭配麵線減緩蒜泥吃太多的口氣問題，也算經濟實惠的搭配。
