一銀麵

一銀麵-夜間-外觀
一銀麵-夜間-外觀

一、能在古色古香、和洋式風格的歷史建築內享用美食。
二、而且只要銅板價格的少少花費,便能解決。
三、最誇張的是,來此用餐,還有“免費提供”多個汽、機車停車位給顧客使用。
別開玩笑,到底哪間餐廳這麼大氣?
莫非是X達出奇蛋,能夠讓你三個願望一次滿足🤭?
老吉真心不騙,保證不純砍頭😱,這裡就是新竹關西的「一銀麵」!

一銀麵-外觀
一銀麵-外觀
一銀麵-招牌
一銀麵-招牌

話說,這幢屋齡不算太老的老宅(此樓房建於西元1953年,距今整好70個年頭),前身名為「陳興盛故居」,也稱「陳氏洋樓」。而這位「陳興盛」又是何許人也?原來「陳興盛」出身於關西當地鄉紳世家,曾於1960年時,任職關西鎮第四任鎮長,因此關西當地民眾習慣稱呼此樓為“老鎮長故宅”或是“鎮長老屋”。光是想到能在這樣有歷史的老宅內用餐,老吉的心情也跟著愉悅了起來。

一銀麵-和洋式建築
一銀麵-和洋式建築
一銀麵-古色古香大門
一銀麵-古色古香大門
一銀麵-造型吊燈
一銀麵-造型吊燈
一銀麵-內用大廳
一銀麵-內用大廳
一銀麵-內用-小房間
一銀麵-內用-小房間

洋樓的外觀上雖然沒有太多奢華的裝飾與佈置;不過,簡單的磨石子牆面、圓形與橢圓形的窗櫺、門前“抱廈”的圓柱以及木製大門和色彩斑駁的八仙幛,從幾個簡單的建築細節上,反而勾勒出古宅的老味道。進到屋內,整體氛圍就更有感了!玄關的燈飾與通往二樓的樓梯扶手、大用餐區的挑高木製懸樑與屋頂、木製窗框、小房間地板的梅花圖案等等,一再地引領著前來用餐的顧客,感受沉浸於往日風華的美好體驗。

一銀麵-免費停車位
一銀麵-免費停車位
一銀麵-停車告示
一銀麵-停車告示
一銀麵-機車停車位
一銀麵-機車停車位

開車前來用餐的顧客,千萬別客氣,從門口的車道進入,裡面庭院別有洞天,有著七、八個停車格免費提供給用餐客人使用,當然也要保持同理心,用餐完畢盡快開車駛離,方便接下來的顧客使用,讓店家生意不受影響,才是顧客之福。

一銀麵-開放式廚房
一銀麵-開放式廚房
一銀麵-菜單
一銀麵-菜單
一銀麵-餐具-自取
一銀麵-餐具-自取

「一銀麵」這個店名,乍聽之下還以為是賣日本拉麵的名字。其實,答案沒我們想的那麼複雜;因為這家麵店原本是開在第一銀行旁邊,所以習慣稱呼為「一銀麵」,是不是有點“江湖一點訣,說破不值錢”的味道😅。這裡用餐方式,內用、外帶有不同顏色的菜單,都是相同的點完餐交給店家,店家會按順序的幫外帶出餐以及安排內用的座位,顧客只要在門口等候即可(用餐期間人潮看似很多,其實等待時間不會超過十五分鐘,還可順便參觀一下古宅,算是很有效率的方式)。

一銀麵-當日餐點
一銀麵-當日餐點

既然來到有著“關西最美麵館”的地方用餐,老吉總是不手軟的,把想吃的食物都點上一輪才肯罷休,所以看到滿桌餐點,千萬別笑老吉是個貪心鬼🤣。當日兩人用餐,也不過就只點了兩碗乾麵、水晶餃湯、肉羹湯、再簡單切了份豬頭肉、豬尾巴、豆乾、海帶,然後涼拌豬肝、醃小黃瓜,最後再來一瓶仙草茶,是不是相當節制呀🤭!

一銀麵-乾油麵
一銀麵-乾油麵
一銀麵-乾細麵-中景
一銀麵-乾細麵-中景
一銀麵-乾細麵-麵條
一銀麵-乾細麵-麵條

「乾麵」兩碗,各自選了(油)麵和細麵兩種麵條,細麵就是正常的、你我都知道的那種陽春麵細麵,就不多介紹了。

一銀麵-乾油麵-中景
一銀麵-乾油麵-中景
一銀麵-乾油麵-麵條
一銀麵-乾油麵-麵條
一銀麵-乾麵-肉燥
一銀麵-乾麵-肉燥

而店裡菜單上乾麵(油)的這個選項,老吉可是相當推薦👍。這個麵條用的是關西在地出名的“關西扁麵”,原料簡單到只有麵粉、鹽、水這三樣,標榜不添加人工調味料和防腐劑,做出來的麵條筋道十足又彈牙,不要誤會成是粗的陽春麵喔!而乾麵搭配客家油蔥、肉燥和醬油膏三種綜合的調料;金黃油蔥香氣直撲腦門、肉燥三肥七瘦的比例,吃來沒有負擔,醬油膏則是賦予了整碗麵的鹹甜風味,三者之間形成缺一不可的緊密合作關係,讓乾麵的表現更加出色。

一銀麵-水晶餃湯
一銀麵-水晶餃湯
一銀麵-水晶餃
一銀麵-水晶餃
一銀麵-水晶餃-剖面
一銀麵-水晶餃-剖面
一銀麵-水晶餃湯-大骨湯頭配油蔥
一銀麵-水晶餃湯-大骨湯頭配油蔥

「水晶餃湯」,來拜訪客家庄,怎能忽略“水晶餃”這項傳統客家美食,這裡的水晶餃有乾拌、煮湯兩種做法,因為小菜點了不少,水晶餃就選擇了煮湯。這裡的“水晶餃”外皮的地瓜粉稍微厚重紮實,咬下外皮的時候,不是熟悉的Q彈中還帶著延展性的口感,反而是有實心的感覺,個人不是很喜歡。還好,內餡是油蔥拌炒過的菜脯絲、蝦米和豆干丁,是種讓人放心的客家風味。所幸搭配鮮醇的大骨湯頭再加上油蔥酥絲、芹菜、香菜等香辛料的助力,讓整體加分不少。

一銀麵-肉羹湯
一銀麵-肉羹湯
一銀麵-肉羹粒
一銀麵-肉羹粒

「肉羹湯」的湯頭柴魚味相當厚重,湯裡的配料也足,紅蘿蔔絲 、木耳絲、筍絲、蛋花 、 加上赤肉與魚漿做的肉羹,每一口都吃得到滿滿的配料,保證喝這碗肉羹湯的時候,絕對不會讓你覺得無趣。

一銀麵-小菜櫃與廚房
一銀麵-小菜櫃與廚房
一銀麵-小菜櫃-中景
一銀麵-小菜櫃-中景
一銀麵-餐點-直式
一銀麵-餐點-直式
一銀麵-豬頭肉-豆乾-海帶
一銀麵-豬頭肉-豆乾-海帶
一銀麵-豬頭肉-沾醬
一銀麵-豬頭肉-沾醬

小菜的部分,滷製的“豬頭肉”軟嫩鹹香,肉味濃郁不臊不腥,不同的部位有著各自的口感,有的軟Q、有的帶筋有咬勁、有的脂肪厚實香氣足,肉的份量不算多,但卻感覺很划算。

一銀麵-豬尾巴-價格秤重
一銀麵-豬尾巴-價格秤重
一銀麵-豬尾巴-沾醬
一銀麵-豬尾巴-沾醬

“豬尾巴”是店內唯一秤重計價的商品,外層的膠質滷汁滷到入味,尾巴上面扒著骨頭的瘦肉,因為平日運動量大,吃著不乾柴,也絲毫不費勁,有著啃骨頭肉的樂趣。點“豬尾巴”,店家會貼心地幫忙多準備一個骨碟,讓你吃剩的豬骨頭,能有個舒適的歸處。

一銀麵-老吉特調沾醬
一銀麵-老吉特調沾醬
一銀麵-辣椒-香辣
一銀麵-辣椒-香辣
一銀麵-生辣椒
一銀麵-生辣椒
一銀麵-醃薑絲-豬尾巴
一銀麵-醃薑絲-豬尾巴
一銀麵-醃薑絲-微酸解膩
一銀麵-醃薑絲-微酸解膩
一銀麵-醃薑絲配豬尾巴
一銀麵-醃薑絲配豬尾巴

不管是哪種滷菜,和店家自製的生辣椒油都很搭配,香辣過癮的辣椒沾上一點就很開胃。而說到開胃,就不得不佩服店裡另一樣貼心的地方,滷菜邊上的“嫩薑絲”,看似正常的薑絲,其實吃起來帶有些微的酸甜味,用糖醋汁醃漬過的薑絲,減少了薑絲的辛辣,讓不愛辛香料的客人也能接受,再來則是很好的解膩神器,和滷味搭配吃著很是舒服。

一銀麵-涼拌豬肝
一銀麵-涼拌豬肝
一銀麵-涼拌豬肝-生蔥段嗆辣
一銀麵-涼拌豬肝-生蔥段嗆辣
一銀麵-豬肝-特寫
一銀麵-豬肝-特寫
一銀麵-醃小黃瓜
一銀麵-醃小黃瓜
一銀麵-小黃瓜-特寫
一銀麵-小黃瓜-特寫
一銀麵-仙草茶-無糖
一銀麵-仙草茶-無糖

其他的“涼拌粉肝”的豬肝脆嫩不乾柴、“醃黃瓜”清脆爽口、“仙草茶”濃郁滑順;無糖的仙草更顯風味,也都算是表現優異的配角,值得鼓勵。「一銀麵」的餐點幾乎每樣都是銅板價,用餐的內容雖是豐儉由人;用餐的品質可是不打折扣,再加上老鎮長洋樓的加持,以及免費的停車位,難怪不分平假日總是吸引大量人潮前來朝聖。

一銀麵-營業時間
一銀麵-營業時間
一銀麵-價目表
一銀麵-價目表

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